25.11.2015 12:30:58 Luc.
Re: Rizoto a bramboračka
Bramboračka:
Udělám tmavší jíšku, zaliju studenou vodu, přidám brambory, mrkev, celer, petržel, cibuli, libeček, hrst sušených hub, sůl, pepř, vařím asi tak 20 minut přidám čenek, majoránku.
Rizoto:
Na oleji osmahnu cibuli, přidám mleté vepřové maso, osmahnu, okořením - sůl, pepř, červená paprika, někdy trochu kari, stroužek česneku, přidám zmraženou zeleninu (dělám si v létě domácí směsi na rychlé použití), hrášek, pak rýži arborio a společně dusím 17 minut. Když mám tak zaleju vývarem, když ho nemám, tak vodou.
Odpovědět