25.11.2015 11:50:13 Citronove koliesko
Re: Rizoto a bramboračka
Rizoto varím "školské" lebo to deti vyžadujú - tj.
Bravčové plece na menšie kocky (olej, cibuľa, kmín, paprika, soľ, sušený cesnak, MČK, dusím tak aby bola šťava, ku koncu dám trochu rajčatoveho pretlaku, prípadne aj kúsok zelenej papriky ktorú potom vyberiem). Udusím osobitne ryžu. Povarím hrášok s mrkvou a napr. kukuricou v osolenej vode, nechám okapať, niekedy pridám aj šampiňony v konzerve. Potom zmiešam ryžu so zeleninou, s mäsom a časťou šťavy, ak treba štavu prilievam. Na tanier dám rizoto, posypem syrom (niekto chce aj poliať šťavou) k tomu kyslú uhorku
Bramboračku - olej, cibuľa, mletá paprika, zopár zemiakov porezaných na drobno opražím, pridám MČK, soľ, cesnak, zalejem vodou, povarím kým nie sú zemiaky mäkké, rozmixujem, pridám surové zemiaky na kocky a varím kým nie sú mäkke. Niekedy varím aj s celou zeleninou (mrkva, kaleráb, zeler, petržlen, vňať z cibulky, magi, pór...), niekedy dám bujón (hovädzí, zeleninový) a niekedy pridám klobásku. Na konci dochutím majoránkou a už nevarím. Ale bramboračku ako takú nevarím často, rodina chce radšej lušteniny takže do nej pridávam čočku, alebo ovsené vločky, prípadne zeleninu na kocky.
Odpovědět