19.3.2014 16:00:01 Žžena
Re: Ryby - jíte je a připravujete je jak?
Já Tě chápu, k rybám mám podobný postoj.
To smrskávání se ryb při tepelné úpravě je částečně dané druhem masa, jaké koupíš. Když to maso je glazované (typicky u různých filet, hledej info na obalu), kupuješ maso a drahou vodu (která se při tepelné úpravě samozřejmě ztratí a maso je pak poloviční). Chce to někdy víc zkoumat, co vlastně kupuješ za maso.
Já mám teda problém s rybama typu tuňák a losos i z hlediska životního prostředí a etiky - dopad lovu těchto ryb na jejich světové populace mi nepřijde OK.
Navíc čerstvost masa z mořských ryb u nás ve střední Evropě - no radši bez komentáře.
Já ryby nejčastěji zapékám.
Odpovědět