Re: Jak je to s tím lepkem?
já nemluvím o celiakii, ale nesnášenlivosti pšenice, někdo nesnese pšenici, ale může špaldu, nebo semolinu
Co je to tvrdá pšenice a proč pro ni mám odlišný výsledek testu než v případě pšenice?
Tvrdá pšenice a běžná pšenice jsou dva různé druhy pšenice. Tvrdá pšenice se obvykle zpracovává na mouku a krupici pro výrobu těstovin. Obsah proteinu je v nich odlišný. Proto jedna může vykazovat pozitivní výsledky a druhá nikoliv. Častým výsledkem testování je dobrá snášenlivost tvrdé pšenice i při pozitivních výsledcích v případě běžné pšenici.
zdroj
http://www.microarray.cz/intolerance-psenice
Odpovědět