Názory k článku O listerióze

Věřím, že Vás určitě brzy čeká úžasné mimi.Myslím na Vás, stejně jako všechny pisatelky.Jistě jste si vytrpěla své, proto to teď bude už jen lepší!
Sama jsem v těhotenství přečetla, co se dalo(2knihy,spousty časopisů), chodila ke zkušené věhlasné gynekoložce, na kurzy.Nikde jsem se o listerióze nedočetla ani nedoslechla.Teprve manžel, když se vrátil ze služební cesty z Ameriky a já byla ve třetím měsíci těhotenství, mi řekl, že jeho známá paní doktorka(Slovenka žijící v USA) mi důrazně klade na srdce, abych nejedla plesnivé sýry.Nevěděla jsem proč, ale poslechla jsem.Až tenhle podzim, když jsme v TV zprávách slyšeli o listerióze nám to došlo.

Zastávám tedy názor, že až do letošního podzimu, byla informovanost budoucích maminek v ČESKÉ REPUBLICE o listerióze naprosto zanedbaná.Píšu to jen proto, abyste si nedávala žádnou vinu.Některé příspěvky maminek, co se o listerióze dověděli, tak trochu znějí.
Držím palce!Budulínek nebo Budulínčice k Vám brzy přijde!

No musím priznať, že ma tento článok dosť zaskočil, pretože o škodlivosti plesňových syrov v tehotenstve počujem prvýkrát, a to som toho počas tehotenstva i po ňom dosť prečítala.
A čo sa tehotenskej knižky týka tú som mala asi rovnakú ako kedysi moja mama, teda informácie žiadne. No zasa som o niečo múdtrejšia a pri ďalšom tehotenstve mi táto informácia môže zachrániť bábätko.Takže som zaň autorke veľmi vďačná a prajem všetko dobré a aby sa tie dve modré čiarky objavil čo najskôr.

NO,musím říci,že je to poněkud nešťastné,mediální hysterie dělá neuvěřitelné divy...ani nevím,jestli si to ta bakterie zaslouží. Listerie jako komplikace těhotenství se tu vyskytují řadu let za celou svou praxi - jen tedy 10 let - jsem pár listerios u těhotných zažil a nikdy problém meidalizován nebyl - stačila krátká okurková sezona před Vánoci, lákavé sousto pro novináře , pár zdravotníků zřejmě porušilo lékařské tajemství a vypustí do světa senzační zprávy o "ďábelských" bakteriích způsobující potraty a předčasné porody...Jen asi málokdo ví,že tyto bakterie se vyskytují v potravinách celkem běžně v minimálním přípustném množství a vše je otázkou správného skladování potravin či technologie výroby - druhotných ( z již připravených byť zatím ne nebezepečných ) potravin - např. sýrové saláty atd.Pokud nejsou splněna kritéria - především skladování - hlavně u maloodběratelů ,pak se není příliš čemu divit.To samozřejmě nemění nic na tom,že někde ve výroby výše uvedené chyby nastaly a výsledkem bylo mírné zvýšení výskytu listeriosy na Moravě...
Inkubační doba je navíc hodně dlouhá, řádově až týdny.
Bakterie tu prostě byly,jsou a budou,musíme se s tím smířit,pro normálního člověka platí,že pokud dodrží opatření pro konzumaci - správně jídlo skladovat,neměl by být ohrožen. Osobně zrající sýry po léta našim těhotným nezakazuji a nepamatuji, že by byl nějaký problém....Je mi jasné,že to vyvolá polemiku,ale jen chci poukázat,že nadbytečnost mediálních informací může vést k zbytečné panice a hysterii...

Jaké toxiny??? Ušlechtilé plísně nejsou toxinogenní!!! A určitě se neuvolňují tepelným zpracováním, tak maximálně smažením či grilováním (i masa) můžou vzniknout pyrolyzáty bílkovin, ty jsou karcinogenní, ale určitě ne toxiny, toxiny by mohly vzniknout u prošlých sýrů, ale to už není ušlechtilá plíseň.

Moc děkuji, tento přísvěvek mě trochu uklidnil, i když spoléhat se na to asi nedá. Procházela jsem ledničku, pročítala texty na tavených sýrech, vakuově balených eidamech, jogurtech, tvarohu, pomaz. máslu apod., vše, co doma mám, ale nikde ani písmenko o pasterizaci. Jak poznám, které výrobky jsou z pasterizovaného mléka a kterých se radši vyvarovat?