Re: jak minimalizovat při pečení vznik akrylamidu
No, cukr má zase jiné mouchy
. Zvlášť rafinovaný. Med je pořád taky jenom monosacharid, ty slady jsou zdravější. Nicméně pokud tě trápí vyloženě akrylamid, pak můžeš místo pečení v troubě
napařovat, a nepřekročíš rizikovou teplotu. Jen to holt nebude úplně ono.
Odpovědět