Re: Ryba do sushi - syrová ?

Predvarene krevety nejsou zaruka niceho. Naopak. Sama jsem v Tescu odnesla vedouci baleni 3 tydny proslych predvarenych krevet. Od te doby tam ta baleni nevystavuji, ale prodavaji krevety vysypane na ledove tristi.

Vetsina tech, ktere jsem vezla intoxikovane do nemocnice, to mela prave po krevetach.

Krome toho, ze mohou byt HODNE stare a zakaznik to nepozna, je problem i ve strivku. U nas se s nim nikdo neodstranuje a ty vykaly se umi pekne rozkladat i varene.

Nejvetsi pravdepodobnost dobrych krevet je, kdyz jsou zamrazene primo na lodi a neloupane (pri loupani se opakovane zamrazuji).

Jedine, na co se da spolehnout, jsou naopak skeble: kdyz jsou zive, jsou ok. Jen je potreba je dukladne prebrat a dodrzovat pravidla. Cili pri cisteni vyhodit vsechny otevrene, co se nezavrou. Po uvareni vsechny, co se neotevrou.