Re: Drůbeží vývar krok za krokem.
Já koupím dvě kuřecí kostry, zaleju studenou vodou, přidám sůl, celý pepř, nové koření a bobkový list, přiklopím a postavím na nejmenší plotýnku na nejmenší stupeň. Přes hodinu trvá, než přijde k varu, pak zvolna vařím dvě hodiny. Vývar přecedím, zavařím do něj zeleninu a kapání nebo knedlíčky (když dělám nudle, vařím zvlášť). Maso oberu, nakrájím a vrátím do polévky.
Odpovědět