Zavařování v troubě - návod pro naprosté nemehlo

Mohl byste mi někdo, prosím, popsat postup zavařování v troubě? Jsem spíš kuchyňské nemehlo než kouzelník, takže raději včetně věcí, které považujete za "naprosto jasné". Vím jen, že je potřeba mít čisté, nejlépe sterilní, sklenice.

Mám tu recept na nakládané zelí s červenou řepou, chtěla bych ho vyzkoušet. Máme sice zavařovací hrnec, ale ten není na indukci, tak bych musela jít zavařovat ke tchyni, což se mi nechce. Raději bych to zvládla nějak sama v troubě.

Díky.