Diskuze : Hlavní : Vaření a pečení

25.1.2017 10:25:08 susu.

Re: Těsto na pizzu

Pravá neapolská pizza je dána normou UNI 10791:98, od roku 2010 Tradiční výrobek chráněný EU. Norma udává, že těsto nesmí obsahovat žádný tuk. Schváleny jsou dva druhy pizzy:
http://www.italie-pruvodce.cz/web/info/pizza

http://www.labuznik.cz/recept/prava-neapolska-pizza-stg/

• Profesionální recept:
• 1 lt voda
• 1800 g mouka hladká 00
• 50 g mořská sůl
• 5 g kvasnice.
Pravá neapolská pizza STG (Specialitá tradizionale garantita) je chráněné označení a podléhá normě UNI 10791/98. Touto normou se řídí všechny zaregistrované pizzerie po světě oprávněné označovat se jako výrobci pravé neapolské pizzy.

Kdysi jsem to hledala, ale těžko říct, jestli správně.

Odpovědět

Průběh diskuze (21 názorů)
Zobrazit vše
Téma: Těsto na pizzu	Mapat	25.1.2017 10:10
Re: Těsto na pizzu	Inka ..\|-.\|-.-\|.-	25.1.2017 10:12
Re: Těsto na pizzu	Paradox	25.1.2017 10:13
Re: Těsto na pizzu	Mapat	25.1.2017 10:22
Re: Těsto na pizzu	Inka ..\|-.\|-.-\|.-	25.1.2017 10:30
Re: Těsto na pizzu	Paradox	25.1.2017 10:39
Re: Těsto na pizzu	Mapat	25.1.2017 10:47
Re: Těsto na pizzu	Inka ..\|-.\|-.-\|.-	25.1.2017 10:59
Re: Těsto na pizzu	Slonisko	25.1.2017 10:47
Re: Těsto na pizzu	Girili	25.1.2017 15:34
Re: Těsto na pizzu	Paradox	25.1.2017 10:36
Re: Těsto na pizzu	susu.	25.1.2017 10:25
Re: Těsto na pizzu	Paradox	25.1.2017 10:58
Re: Těsto na pizzu	susu.	25.1.2017 11:42
Re: Těsto na pizzu	magrata1	25.1.2017 12:19
Re: Těsto na pizzu	Lei	25.1.2017 11:6
Re: Těsto na pizzu	luthienka	25.1.2017 11:46
Re: Těsto na pizzu	Fren	25.1.2017 12:36
Re: Těsto na pizzu	magrata1	25.1.2017 12:52
Re: Těsto na pizzu	Fren	25.1.2017 13:36
Re: Těsto na pizzu	neznámá	25.1.2017 13:49
Zobrazit vše