Re: Jak vařit čočku nakyselo?

Čočka stejně jako jiné luštěniny se namáčí kvůli odbourání antinutričních látek. Proto se taky ta voda má vylévat. Tuším že dřív se doporučovalo vodu ponechat proto, aby nepřišli vniveč vylouhované prospěšné látky, jenže on z nich v přítomnosti těch antinutričních není moc velký užitek. Tohle bude asi nejlíp vědět angrešt. Plus se tím zkracuje doba vaření, což u čočky není až tak zásadní.
Já uvařím namočenou čočku, když změkne přidám jíšku a povařím. Vařím s cibulí a bobkovým listem, ochucuju solí, česnekem a octem nebo citronem. Nicméně jedno dítě je na čočku ještě malé a druhé luštěniny nejí, takže u náš boršč.