Re: Segedýnský guláš
Nejdříve osmažím cibuli, na ni pak nakrájené maso osolené, opepřené, okmínované (vepř.plec), přidám sladkou papriku, podleji mírně vodou a dusím. Během dušení vodu přilévám. Když mám vývar, dávám ten. Česnek nedávám, podle mě tam nepatří. Když je maso napůl měkké, přidám pokrájené zelí ze sklenice (sterilované v sladkokyselém nálevu). Zahušťuji moukou rozmíchanou v mléce. Mouku důkladně provařím.
Odpovědět