Re: vláčný beránek

Beránek Negro - podle kluků v akci

Doporučuji, dělám ho už asi pátým rokem a je fakt výborný

5 vajec
200 g moučkového cukru
200 g másla nebo Hery
120 ml smetany
30 g kakaa
1/2 lžičky skořice
280 g polohrubé mouky
kypřící prášek do pečiva
máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy

Troubu vyhřejeme na 160 °C.

Formu na beránka důkladně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

Smetanu svaříme s kakaem a skořicí a necháme vychladnout.

Máslo s cukrem a žloutky utřeme (vyšleháme) do pěny, smícháme s kakaovou smetanou, vmícháme mouku s kypřícím práškem a na úplný závěr vyšlehaný tuhý sníh z bílků.

Těstem naplníme formu (objemnější část), přiklopíme a pečeme 50–60 minut.

Po vyjmutí z trouby vrchní část formy odklopíme a necháme zchladnout, teprve pak beránka z formy vyjmeme. Pocukrujeme a uvážeme mašličku.