Diskuze : Hlavní : Zpracování a skladování potravin

16.5.2005 10:56:45 mamkaAlka

Zavařuji s min.množstvím soli - vytáhne sladkost

Už 15 let zavařuji všechno ovoce na které nasypu do každé sklenice před zalitím vodou-používám Dobrou vodu-pár zrnek mořské soli. Nutné je mít ovoce dobře zralé, žádné zelené meruňky apod - to je pak moc kyselé. Ta sůl vytáhne sladkost ovoce, není tam vůbec cítit. Kompoty se udrží dlouhou dobu tím, že jsou sterilizované, co je v nich není důležité. Vydrží třeba 10 let (vyzkoušeno). Marmelády, výživky, džemy - přidat malé množství soli při vaření - během doby třeba ochutnat, jestli je potřeba přidat - čím sladší ovoce, tím víc soli může být. Do kyselého ovoce - rybíz apod přidat něco sladkého - např.jablka.
Napište jak to dopadlo. Ahoj Alka

Odpovědět

Průběh diskuze (10 názorů)
Zavařování do sklenic od přesnídávek?	Ivča/Sandra+Nikolas+Alexandra	13.4.2005 9:32
Re: Zavařování do sklenic od přesnídáv...	U-Ivulla	14.4.2005 9:41
co delam spatne	Dadka+Karca10/04+Petr05/07	9.5.2005 14:43
Re: co delam spatne	Lída+2	9.5.2005 16:54
Je možné zavařovat bez soli a...	Luciniště	12.5.2005 10:13
Re: prosím o radu	Dracena	12.5.2005 21:43
Zavařuji s min.množstvím soli ...	mamkaAlka	16.5.2005 10:56
Re: Je možné zavařovat bez ...	Zahradník	5.6.2005 13:55
Re: co delam spatne	Zdenek	16.5.2005 13:19
JAK STERILOVAT COKOLIV, troska rad...	Zdenek	16.5.2005 13:20
Zobrazit vše