27.6.2017 10:58:43 iiiiiiiiii
Re: Voda - nedostatek
„Na jeden litr piva je totiž potřeba až osm litrů vody," potvrzuje sládek Únětického pivovaru Jan Lumbert.
„Když pomineme vodu dešťovou, která je potřeba na to, aby nám vyrostly suroviny, tedy ječmen a chmel, tak je to voda, která se spotřebuje při výrobě sladu při jeho čištění a máčení a především voda varní, která se mísí se surovinami," vysvětluje sládek, na co všechno se voda, která není ve sklenici piva vidět, používá. V neposlední řadě je voda i při udržování čistoty v celém průběhu výroby a celé to končí vyplachováním sklenice, než se do ní pivo začne čepovat.
------
Je cílem pivovarnického sládka nám to pivo znechutit výčitkami svědomí
?
Odpovědět