22.2.2015 16:25:43 Persepolis
Re: Hovězí kýta- co z ní?
Stroganoff dělám vždycky z hovězího zadního. Pravá svíčková mi na to přijde škoda. Z té bych dělala fakt jenom bifteky nebo rostbeef.
Dělám ho takto:
Maso nakrájené na nudličky opeču na oleji dohněda, přidám sůl, pepř a brandy, oflambuju. Vyndám maso z hrnce a vložím cibuli nakrájenou na nudličky, osmahnu, přidám protlak, vrátím maso a zaliju vývarem. Dusím doměkka.Asi 35-45 min, když je maso měkké, vmíchám na másle opečené nakrájené žampiony a na nudličky nakrájené nakládané okurky. Stáhnu teplotu a vmíchám zakysanou smetanu.
Vždycky to je výborný, ale možná je to nějáká levnější verze
Odpovědět