Re: Domací chleba.

Jentak vesměs je to podvod na lidi, protože když si vyžádáš obsah výrobku, tak zjistíš, že chleba je normální drožďový jen s přídavkem kvásku na chuť Droždí není zrovna zdravé a u malých dětí vůbec - brání vstřebávání minerálů... Plně kváskový chleba vesměs pekárny moc nepečou a je to kvůli zdlouhavému způsobu přípravy těsta, kynutí těsta a hlavně by lidi tak často nekupovali čerstvý chleba,- klasický drožďový je rychle hotový a po třech dnech tvrdý a hlavně už má na sobě spóry plísní... Ten plně kváskový je lehčeji stravitelný, dokonce ho snážejí i lidé s nesnášenlivostí lepku (pokud nejsou celiaci)...
Navíc já tedy po shlédnutí dokumentu Vaňka z pekáren co jde peču doma, protože do mouky pro pekárny se přidává nějaký boršus, aby dorovnal chemicky savost mouky a mohli tam péct pořád podle stejných norem a nemuseli řešit, že mouka tentokrát saje více nebo méně... Každý si může udělat svůj úsudek. Já už doma peču, jak rohlíky, tak chleba - dnes třeba mám upečený podmáslový pšeničnožitný chleba a teď peču rohlíky - pár rohlíků je plněných párkem, pár sýrem s kečupem a pár je úplně obyčejných. Mimochodem za komunismu se pekl plně kváskový chleba... dnes myslím, že by staří pekaři nevěřili, čemu se v pekárných chleba říká.
O kvásku si můžeš počíst tady http://www.countrylife.cz/kvasek-a-kvaskovy-chleb