13.5.2011 20:27:24 aachje skunk a tři holky
Re: Výborný oběd na sobotu nebo neděli
jinak,když chci udělat luxusnější oběd,nebo večeři,dělám rastbief.
kilo masa naložím,potřené hrubou hořčicí a olejem.hustě ho opepřím pepřem z mlýnku.
potom ho ze všech stran prudce orestuju,posolím a dám péct asi na půl hodiny.jen tak čistě bez podlévání.
k tomu třeba omáčku z červené cibule na červeném víně.nejdřív orestovat,potom zalýt vínem a nechat zredukovat na minimum tekutiny,až to zhoustne.dochutit solí.
a jako přílohu malé oloupané brambůrky kulaté,nepokrájené pečené pokapané máslem a lehce zasypané rozmarínem,na konci osolené hrubou mořskou solí.
Odpovědět