Re: Zpusobuje kimci zavislost?
To záleží, jak pojímáš závislost. Fyzickou závistost nezpůsobuje (takovou, jako třeba kouření, kde nikotin vede ke zmnožení receptorů v mozku, což je fyzický podklad závistosti).
Psychické závislostní chování naproti tomu může způsobit prakticky cokoli a nelze ho vyloučit ani u kimchi:). Ale bažení (craving) po umami je přirozené a není závislostní - je to mechanismus vyhledávání nutričně bohatých potravin s velkým obsahem bílkovin. A je dost interindividuálně variabilní na genetickém podkladu.
Odpovědět