Re: Pasterizujete mléko z automatu nebo od krav?

NE. Pokud se dodrží základní hygienické zásady, tak fakt NE. Copak si při kojení pasterizuješ prsa? Nebojím se ani kravské nemoci, krávy jsou hlídané možná víc než lidi.
Pasterizace byl kdysi požadavek obchodu, aby se předešlo kysání, protože jeden den se mléko podojilo a pracovalo, druhý nebo třetí prodávalo. Jiný význam pasterizace neměla a nemá. Při pasterizaci, byť jakkoliv šetrné, se v mléce sráží kasein na nepatrné pouhým okem neviditelné vločky a ty bývají často příčinou alergií na mléko. Příčinou alergie ale není mléko jako takové, ale pasterizace. Nehledě na to, že pasterizací ničíš vitamíny, především C, ale částečně i A a D. Pokud se kráva v létě pase na louce, je čerstvé mléko mimo jiných látek (např. vápníku) významným zdrojem právě těchto vitamínů