Gumová čepice ze sněhových bílků

Celkem 6 názorů.

hgfjdmh

Téma: Gumová čepice ze sněhových bílků

(26.7.2014 9:33:24)
Dělala jsem včera žemlovku, na kterou jsem po zapečení dávala sníh z bílků, který mi ale v troubě nezkřehnul, spíše zgumovatěl. Jedlé to bylo, ale jsem z toho zklamaná. Přemýšlím, kde jsem udělala chybu.

Snih byl ze 3 bilku a 6 lzic krystalu krasne tuhy. Zemlovku jsem pekla na 180, pak dala ten snih, krasne se nafouknul... a pekla 15 min na 175...po vyzkouseni ze povrch je stale meky (ale uz zlaty) jsem dopekla jeste 5 min, ale nepomohlo. po vytazeni z trouby nadychani splaslko ...

Odpovědět

Natašenka
	Re: Gumová čepice ze sněhových bílků (26.7.2014 10:31:54) Pokud máš takle sníh s bílky, tak to musíš pomalu sušit, jinak to máš gumové. A suší se to pomalu při nižší teplotě. Takže pokud jsi to měla pouze zapečené, tak příště musíš bez toho cukru. Odpovědět

hgfjdmh

Re: Gumová čepice ze sněhových bílků

(26.7.2014 11:18:53)
Hmm.. delala jsem to podle vankovy kucharky, ktera me zatim nezklamala (krome toho ze musim vse delat na vyssich teplotach ale to je ok). Ma tam v popisu "kratce zapeceme" (tu cepici)... ale jak ted koukam na tu fotku, tak se mi ta jeho zda taky gumozni...

.. takze priste to necham pri vyssi teplote nafouknout(180) a pak susit treba pul hodky na 160? Ususi se to vubec kdyz je ten podklad vlhky? (nahore krupava pocukrovana, polita maslem veka ale pod tim jablka)

Odpovědět

Natašenka
	Re: Gumová čepice ze sněhových bílků (26.7.2014 11:30:49) No to se právě neusuší. Vem si pusinky, ty se suší půl dne v troubě. Navíc prostě ten cukr dělá tu gumu no. Odpovědět

Mikeš+ 3 holky
	Re: Gumová čepice ze sněhových bílků (26.7.2014 11:34:00) Nadýchaná čepice bude, když budou bílky bez cukru. Cukruje se to až po upečení na talíři. Odpovědět

ronniev
	Re: Gumová čepice ze sněhových bílků (26.7.2014 15:06:58) Bílková čepice na žemlovce je vždycky gumovatá. Křupavou jsem ještě nezažila. Když budu chtít křupat, udělám si pusinky Odpovědět