| Marky + 2 | 
 |
(28.3.2014 10:48:07)
Všechny vás zdravím a prosím o rady. Dostala jsem kameninovou/keramickou? formu na bábovku. Dvakrát jsem v ní pekla, ale pokaždé to dopadlo stejně, bábovka nešla vyklopit, dostala jsem ji ven po částech. Máte někdo nějaký fígl na to, aby šla bábovka normálně vyklopit? Moc díky!!!
|
| Viola |
|
(28.3.2014 10:51:49)
Jak/čím vymazáváš/ vysypáváš?
|
| Marky + 2 |
|
(28.3.2014 12:13:58)
Klasika, olej a mouka - polohrubá. Říkala jsem si, jestli třeba nenechat úplně vystydnout? Ale podle toho co píšete, tak hlavní bude to vymazání a vysypání...
|
| Viola |
|
(28.3.2014 12:41:44)
Zásadní chyba je olej. S tím se mi nevyklápěla ani ta super forma po prababi. Zkus máslo či Heru, něco co je pevné a nestéká a na to hrubší strukturu než je hrubá mouka, zkus přesátou strouhanku. Funguje mi i vysypání kokosem u kokosové bábovky, ten je taky o dost hrubší než mouka.
|
| Viola |
|
(28.3.2014 12:45:16)
Teď teprve čtu znova - mouka polohrubá, no to už je úplně na nic. Když už, tak aspoň hrubou a i to je tak na hraně. Vřele doporučuju tuhý tuk a přesátou strouhanku.
|
| Marky + 2 |
|
(28.3.2014 14:04:28)
Věděla jsem, že někde bude chyba 
|
|
| Jája | •
|
(28.3.2014 14:20:25)
Violo, tuhý tuk? To je právě to, proč to nejde vyklopit! To používala moje maminka a vyklápělo se těžko. Od té doby, co používám olej a hrubou mouku, vyklopím všechno bez problému.
|
| Viola |
|
(28.3.2014 14:37:54)
S kameninovou bábovkou mám opačnou zkušenost.
|
|
|
|
|
|
|
| dadlenka |
|
(28.3.2014 10:54:00)
tak já mažu olejem nebo máslem, vysypávám strouhankou, nebo hrubou moukou a když se bábovka upeče, tak celou formu zabalím do mokré utěrky, zastrčím ji i do té díry a za chvilku je venku v pohodě
|
|
| luthienka | 
|
(28.3.2014 10:54:07)
zkus zpočátku tucnejsi těsto a hondne vymazat. také nemyj v mycce. a keramika se proste musí "vypéct"...
|
|
| Inka ..|-.|-.-|.- | 
|
(28.3.2014 10:55:53)
To jsem zvědavá, co Ti kdo poradí, mně se to nepovedlo nikdy, tak jsem to vzdala.
|
| Viola |
|
(28.3.2014 11:04:47)
Vymazat pečlivě poctivě máslem nebo Herou (co kdo je zvyklý používat), ale musí být máslo fakt všude, v ďolíkách i kopečcích, pak vysypat přesitou strouhankou. Upéct bábovku, nechat chvilku odstát/vystydnout, případně zabalit do mokré vyždímané utěrky a pak vyklopit. Já nebalím a nenechávám odstát ani moc dlouho, ale formu mám víc než stoletou po prababičce, ta v ní pekla ještě za první války v troubě na dříví a s pecí (jako spával hloupej Honza).
A samozřejmě nemýt v myčce.
|
|
| holka anonymka | 
|
(28.3.2014 13:52:53)
taky se mi to nikdy nepovedlo, tak jsem formu po letech odložila a koupila silikonovou - ač ty "plasty" nemám ráda. Ale jinak to nešlo :-(
|
|
|
| Katka. | 
|
(28.3.2014 12:18:09)
Peču skoro 20 let jen v kameninových formách, vymažu pořádně máslem, vysypu polohr. moukou a nikdy se mě nestalo, že by nešla bábovka vyklopit.
Vyklápím STUDENOU bábovku 
|
| Viola |
|
(28.3.2014 12:48:05)
Když vysypeš ne polohrubou, ale hrubou nebo ještě líp jemnější strouhankou či kokosem, vyklopíš i teplou (ne horkou).
|
|
|
| Krabatka | 
|
(28.3.2014 12:30:31)
Vymažu máslem, vysypu kokosem. Vyklápím vychladlou, nebo ji prudce schladím ve studené vodě, když ji chci ven hned.
|
|
| Romča75 | 
|
(28.3.2014 12:54:57)
Peču v kameninový-vymazávám herou a vysypávám strouhankou...vyklepávám po schladnutí...vždy je to OK .
|
|
| Janina | •
|
(28.3.2014 14:05:56)
Já mám takovou už cca. 10 let od maminky a bábovka se pokaždé povede. K formě jsem dostala radu - umývat jen čistou teplou vodou - nepoužívat žádný saponát.Vymazávám sádlem, máslem i olejem - dle typu bábovky a dostupného tuku v domě....
|
|
| Lída+2 | 
|
(28.3.2014 14:52:25)
Marky + 2 , rozpust si kousek, másla, hery....nevím čeho...vezmi mašlovačku, silikonový štětec, vše důkladně vytři, nech maličko zatuhnout a vysyp hrubou moukou...už tehdy od pohledu uvidíš jestli jsi někde nevynechala.
|
| Marky + 2 |
|
(29.3.2014 20:19:58)
Všem děkuju moc za typy, vyzkouším a uvidím!
|
|
|
| NovákováM |
|
(29.3.2014 0:16:25)
souhlasím s holkama.
Vymazávám mašlovačkou a olejem... a vysypávám hrubou moukou nebo strouhankou.
Když ji vyndám z trouby, otočím ji vrchem nahoru a přikryju utěrkou namočenou ve studené vodě a vyždímanou.
Odlepí se vždycky, ale třeba trvalo, než jsem zjistila správné dávkování, aby forma po upečení byla plná a nepřetekla. Když je po upečení těsto do 3/4, tak se občas stalo, že se bábovka "utrhla" - prostě kousek zůstal ve formě, to taky nepotěší.
|
|
| Vašek V | •
|
(14.1.2016 13:19:16)
Zdravím,
pokud to byla plechová forma s keramickým povrchem např. z Lidlu, tak se není čemu divit. Keramika není kvalitní. Z kvalitní kameninové formy s glazurou to vypadává skoro samo 
Pořádné formy mají třeba zde: http://www.fajnyobchudek.cz
|
|
| Keramikaportal starý pán tři děti | •
|
(23.3.2016 4:23:45)
Děvčata,všechny Vaše recepty jsou dobré,ale důvod proč nejde ven je špatnej..Zakopanej pes v tom, proč Vám nejde bábovka z keramické formy ven,je v tom,že formu myjete v myčce,anebo saponátema. Ty Vám formu odmastí tak,že se Vám Vždy přilepí. Dejte ji před použitím na 10 minut na 200stupnů do trouby jen tak prázdnou vypálit,nechte vychladnout, a pak používejte.
P.S.Naše báby tyhle myčky a saponáty neměly,a formy jenom vytíraly ubrouskem.AŤ Vám to peče
|
|
|
V její náručí
Řípská pouťLitoměřice 
Mezinárodní den tancePraha 1 
Křelovské fortování aneb Práce a zábava ve středověkuOlomouc 
Mamuti na TočníkuBeroun 
Westernová hernaPlzeň-město 
Řípská pouť
Mezinárodní den tance
Křelovské fortování aneb Práce a zábava ve středověku
Mamuti na Točníku
Westernová herna
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)