Názory k článku Můžeme vitaminům uškodit? I

Tulipko, ktere skodlive latky teplem nicis? Jestli napr. dusicnany, tak ty teplem neznicis, ani kdybys je varila dva dny. Maximalne je, umerne dobe, vylouhujes, ale to ty vitaminy a mineraly spolecne s nima.
Nekolikanasobnym ohrivanim nicis vetsinu, je lepsi jidlo pro deti udrzovat na ohrivacich talirich. Kdyz i ty vychladnou, tak uz to nech, v zaludku se mu to ohreje :(.

Mikrovlnný ohřev funguje tak, že trouba vytváří kmitající (rychle se měnící) silné elektromagnetické pole. Díky tomu dojde k divokému rozpohybování struktury atomu (který se skládá z kladného jádra a záporných elektronů) a třením (srážkami elektronů) vzniká teplo.

Při tomto pohybu dochází u části atomů k roztrhání atomových vazeb a vznikají tak "potrhané" atomy. Co přesně se stane, když člověk sní (a dlouhodobě jí) jídlo s takto porušenými atomy, na to v současnosti nikdo nedokáže odpovědět.

Na jednou stranu samozřejmě existuje mnoho spekulací o tom, jak je to škodlivé, na druhou stranu také spousta "rozumprdů" kteří naprosto jistě vědí, že to nijak škodit nemůže.

Jisté je pouze to, že takovéto jídlo "přírodními" cestami nijak nepřipravíte a naše generace je první v celé historii lidstva, která takovou potravu přijímá. Zda to vadí či nevadí neví zatím nikdo.

Ahoj holky,

presne tak. Tyhle hrnce jsou fantazie! Rano [ci vecer] si to vse pripravim a pak kdyz prijdu z prace [ci kdyz se probudim] je vse hotove, takze jen zahustim omacku a je to. Vyhodou je, ze spolecne muzete uvarit i ryzi, cocku, ci brambory.No a maso je tak mekoucke, ze se rozpada jen pri dotyku vidlicky. Vse probiha na bazi pomaleho zahrivani, takze se nic nepripali. Otazkou vsak je, jak je to s temi vitaminy!!
No, moc vam je doporucuju!

Misa

Probůh - kdo má čas vařit 6 - 12 hodin? Já začínám v 11, mezi 12 - 12:30 sedáme k jídlu a do 13:30 je vše snězeno, umyto, uklizeno, abych se mohla věnovat něčemu smysluplnějšímu. Představa delšího vaření mne děsí. Razím heslo, že nechci jídlo vařit delší dobu, než trváí jeho snězení...
S.

Děkuji za velmi zajímavý článek. Uvítala bych další, obsáhlejší, který by pojednával i o jinýh vitamínech, minerálních látkách a stopových prvcích. Jak nejvhodněji skladovat, ošetřovat, kombinovat a upravovat jídlo, aby zůstalo zachováno co nejvíce živin. Slyšela jsem např., že po mase a zelenině se nemají jíst mléčné výrobky. Mléko prý brání vstřebábání železa. Vápník se prý zase váže na vlákninu, takže by se mléko nemělo pít zároveň s pečivem. Nevíte co je na tom pravdy??? Děkuji.