Názory k článku Netradiční cukroví

i já občas vytvářím karamelový krém, který se dělá z vařeného kondenzovaného mléka.práci si hodně urychlím, když mléko vařím v papiňáku asi 3/4 hodiny. samozřejmě polechovka musí být zavřená a potopená ve vodě. po vychladnutí otevřu a mléko je husté a krásně hnědé - karamelové.
věra

Pro kolegyňky kuchařinky bych tu měla taky jedno netradiční vánoční cukroví. Myslím, že hlavně dětem se bude líbit příprava těsta.

30 dkg hladké mouky
1 kostka margarínu na pečení (Smetol, Hera apod.)
půlka kostky droždí
4 lžíce mléka

Droždí rozpustit ve vlažném mléku. Margarín a mouka se promísí až je z toho jakási sypká směs. Pak přidáme rozpuštěné droždí a vytvoříme z těsta kouli.
Do vyššího hrnce napusťte studenou vodu (asi 20°) a těsto ponořte až na dno. Asi za 2 hodiny těsto vyplave na hladinu (vyskočí z vody - proto ten název)a je připravené na vykrajování. Placku na vykrajování vyválejte tenší, v troubě tvary ještě nabudou. Když je upečeno, ještě horké se obaluje v pískovém cukru.
No a pak už jen slepit marmeládou. Vykrajuji jeden plný tvar a jeden s otvorem, aby to hezky vypadalo.

Dětem se líbí, že šťouchnou do koule ve vodě a vždycky vyplave zpátky na hladinu. :o)