Re: Pečená kachna - jak zpracovat přebytek

kachnu nejím, ale husu zpracovávám právě do tortill - maso rozeberu na vlákna (jako trhané) nebo pokrájím na drobno, smíchám s výpekem, placky nahřeju, potřu buď čatní nebo zakysankou (sůl, utřený česnek) - to hlavně u suššího kuřecího masa, zelenina, sýr, zabalit...
nebo na placku navršit čatní, maso, cibuli, strouhaný sýr, přeložit napůl a v kontaktním grilu zapéct, salát k tomu...
do burgrových housek, stejně jako trhané hovězí, případně do baget (i ty se dají pak zapéct v kontaktním grilu)...
vlastně je to všechno totéž
a nebo pak do směsi s rýží