17.12.2015 16:11:13 Ropucha + 2
Re: Vánočka
- nechat hodně vykynout, znovu prohníst, zaplést, zase nechat kynout (aby v troubě už příliš nekynula)
- spodní patro udělat hodně široké, zapletené ještě jemně rozplácnout, další vrstvu vždy o dost menší než předchozí (celkově tvarovat spíš do šířky než do výšky)
- péct nejprve krátce na 190, dopékat na 160
Osvědčený postup, většinou se mi ani nehne a když, tak jen velmi mírně.
Odpovědět