29.3.2014 0:16:25 NovákováM
Re: Bábovka z kameninové/keramické formy nejde vyklopit
souhlasím s holkama.
Vymazávám mašlovačkou a olejem... a vysypávám hrubou moukou nebo strouhankou.
Když ji vyndám z trouby, otočím ji vrchem nahoru a přikryju utěrkou namočenou ve studené vodě a vyždímanou.
Odlepí se vždycky, ale třeba trvalo, než jsem zjistila správné dávkování, aby forma po upečení byla plná a nepřetekla. Když je po upečení těsto do 3/4, tak se občas stalo, že se bábovka "utrhla" - prostě kousek zůstal ve formě, to taky nepotěší.
Odpovědět