5.3.2014 6:45:08 Etea
Re: Jak udělat míchaná vajíčka stejné konzistence, jako dělají v hotelu?
Pánev se rozpálí na sucho (střední plamen) - pak rozpustit máslo, přidat předem rozkleplá vejce, jedno si ale necháme stranou. Nejdřív vajíčka dělat bez míchání, když bílek začne bělat, tak se lehce promíchnou a zase nechají trošku osmažit a pak promíchají a přidá se poslední vejce, pořádně promíchá, ale už jen pár vteřin. Chce to jen cit a grif a hlavně žádné mlíko. ;-)
Odpovědět