Re: Domácí zmrzlina - rady a tipy

Já nedám dopustit na klasické semifreddo, což je zmrzka italského typu dělaná bez zmrzlinovače. Určitou nevýhodou pro někoho může být, že jsou tam syrová vejce, byť tepelně upravená šleháním ve vodní lázni. Chuť i konzistence je ale vynikající a dá se podle fantazie dělat na X různých způsobů. Vloni jsme doma experimentovali s různými druhy ovoce (fantastická je jahoda + limetková šťáva a kůra, nebo totéž z borůvek). Když se přidá trocha vaječňáku, zmrzka je ještě krémovější. Vynikající byla s mačkaným banánem, hrubě sekanou hořkou čokoládou a rozinkami naloženými v rumu. Další podařená kombinace byla bazalka + citronová kůra a šťáva. Je toho hrozně moc, člověk si s tím může pohrát. Kdybys chtěla podrobnější recept, napíšu.