Jak správně udělat řízky?

Ted se asi hospodyňky budete popadat za hlavy,ale já za celou dobu co vařím nedokázala udělat pořádné řízky. Vzala jsem si muže,který řízky miluje tak je děláme celkem často. Nesnáším jak ty řízky nacucají olej a nepřišla jsem na to jak z nich ten olej dostat jinak než,že je vymačkám v ubrousku. Existuje nějaký odkapávač na řízky? Nedělám nějakou chybu už při samotném smažení? Fajt se mi strašně nacucávají :-(

Máte ještě nějaké zlepšováky co se týče obalování? Nějakou jinou strouhanku(kukuřičnou?)
Já jsem jednu dobu dělala i řízky s česnekem a byly dobré )