Re: Ryby bez kostí

Nerad vám kazím radost. Ale ten kdo vám řekl, že pokud je ryba ve formě filetu, tak musí být bez kosti, je neznalý. Jsou filety s kostmi a bez kostí. Napíšu zde příklady ryb jenž nemají kosti, které jich mají minimum a které hodně.

Filety bez kostí:
Losos
Tuňák
Platýs
Mečoun
Halibut
Mořský jazyk
Mořský ďas
Jeseter
Tilápie
Sumeček africký

Filety s nižsím obsahem kostí:
Okoun nilský
Pražma filet
Mořský vlk filet
Barramundi
Candát
Red Snapper

Filety s kostmi:
všechny Tresky
Sardinky filety
Sleďe filety
Pstruh filety

To jsou v ČR nejběžnějí nabízené ryby a přehled o jejich kostech :)
Ovšem i Losos může mít kosti. Pokud prodejce filetuje ryby sám a nenechává si dodávat
filety již hotové, tak je na něm zda filety vykostí či ne. Už i já jsem se zde setkal
s filety z lososů, které byli nevykoštěné.

Luboš Lešetický