| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Kdo zná recept na hluchec?

 Celkem 5 názorů.
 Lenka 
  • 

Kdo zná recept na hluchec? 

(3.4.2005 0:05:14)
Ahojky holky,
sháním recept na tuto dobrotu.
Je to asi krajová záležitost, takže oslovuji matky a ženy ze Severních Čech, prosím, neznáte někdo jak na to?
Je to vlastně kynutý bramborák. Již několikrát jsem se o to pokoušela (naposledy dnes), ale nezvládám.
Dělala to moje prababička - recept se bohužel nezachoval.
Pomůžete ?
Odpovědět
 Agáta 
  • 

Re: Hluchec 

(3.4.2005 0:50:04)
Mám ten recept z internetu a je to fakt bašta !!! Znám to jako bramborovou buchtu a dělala to moje teta v kachlových kamnech.


Suroviny na dva plechy:
1 kg polohrubé mouky
250 g syrových brambor, nastrouhané
250 g vařených brambor, prolisované nebo nastrouhané
50 g droždí
2 vejce
3/4 až 1 litr mléka
250 g pěkných škvarečků vyškvařeného ze sádla nebo z tučného masa
100 g sádla (nebo olej napůl se sádlem)
80-100 g česneku
sůl

Postup přípravy:
Rozděláme klasický kvásek z rozdrobeného droždí, kostky cukru, části mouky a 1 šálku mléka. Nastrouhané syrové brambory přimícháme k prolisovaným bramborům vařeným, směs osolíme, přidáme česnek, rozšlehaná vejce, vzejitý kvásek a škvarečky nebo drobně usekané osmahnuté maso. Do směsi dolijeme mléko tak, aby vzniklo polotuhé těsto. Dobře propracujeme a necháme 45 minut kynout v teple (nebo je můžeme nechat nakynout až na plechu). Plechy hodně vymastíme sádlem a nalijeme těsto do vrstvy vysoké asi 1 až 1,5 cm. Pečeme při 250°C do zlatohněda - až je pěkně křupavý.
Odpovědět
 Petra, 2,5 roku Ondra 
  • 

Re: Kdo zná recept na hluchec? 

(3.4.2005 19:24:01)
Ahojky,
tenhle hluchec je krajová záležitost i na Rokycansku. Moje tchýně je jím vyhlášená, a recept je jednoduchý:
1 kg brambor
1 kg mouky
1 l mléka
10 g droždí
2 vejce
majoránka, sůl, česnek,uzenina na kostičky. Nech vykynout kvásek a smíchej s nastrouhanými brambory a zbytkem. NEcháme kynout, vylejeme na plech vylitý silnější vrstvou oleje, když je křupavý zespodu, obrátíme, aby byl křupavý ze všech stran. Snad se ti povede a je to ten, co hledáš.
Odpovědět
 Lenka 
  • 

Re: Re: Kdo zná recept na hluchec? 

(4.4.2005 10:24:18)
Ahojky holky,
moc děkuji za recepty.
Ten pouze ze syrových brambor jsem dělala také, ale nikdy se nepovedl, takže dělám někde chybu. Vždycky to vykyne, ale pak to musím dát do remosky, možná taky proto to nejde. Splaskne to a je to.
Zkusím tedy ještě ten 1/2 na 1/2. Třeba to remoska vezme lépe.
Ještě jednou díky.
Odpovědět
 Marketa 
  • 

Re: Re: Re: Kdo zná recept na hluchec? 

(5.4.2005 10:41:18)
U nás v Plzni to taky známe jako Bramborovou buchtu. Děláme ze syrových brambor, ale po nastrouhání se z nich vymačká přebytečná voda. Takže jestli to co se ti nepovedlo, je mokré a sražené, by mohlo být tím, že je tam moc té škrobové vody z brambor.
Odpovědět

Komerční sdělení

Máme rádi miminka

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.