| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Kuřecí polévka

 Celkem 34 názorů.
 kaplenka 


Téma: Kuřecí polévka 

(13.10.2012 14:20:44)
Jak udělat polévku s kuřecího vývaru,aby měla co nejlepší chuť?Vždycky udělám vývar z masa,přihodím zeleninu,zavářku,pepř,sůl,masox a česnek a stejně se mi pokaždé zdá bez chuti,i když se snažím jí ochutit.
Odpovědět
 Babsi+2 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:25:40)
Masox vynechej a přidej libeček/bylinkové maggi. A použij pořádné kuře nebo ještě lépe slepici. Neznám lepší polívku, než tu ze staré slépky nebo z kohouta (dědeček měl "štěstí" na čtyři slepice se mu vylíhlo 12 kohoutů). Bohužel, pokaždé když ji vařím, rozvařím kosti a maso je jak beton. To je ale daň za žlutou tukovou vrstvičku.
Odpovědět
 aach 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 17:01:56)
JÁ DĚLÁM POSLEDNÍ DOBOU Z KRŮTÍCH KRKŮ.pardon.
je voňavá a strašně dobrá.
Odpovědět
 Eva + Klárka2/07 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:31:11)
Dám do tlakáče kuřecí stehna, přidám zeleninu, libeček, lžičku vegety, sůl, celý pepř, nové koření.
Polívka je výborná.
Odpovědět
 Ajlili. 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:33:17)
Delam ji v papinaku - kureci skelety, alespon 3, mrkev na válce, celer na velky kostky, cibule i se slupkou napul, cesnek tri strouzky i se slupkou jenom trosku rozmackle nozem, libecek tri listky. Zavru to tam spolu a necham papinovat. Pak vyndam, sleju vyvar, vsechno ostatni vyhodim, nebot je to rozvareny. Do cistyho vyvaru pak dam varit polivkovou zeleninu - mrkev, celer + co mam jinyho doma, kdyz to zmekne tak pridam sul, jeste chvili povarim a je to. Zavarku si varim v hrnci vedle a pak si kazdej nabere kolik chce.
Odpovědět
 Elíláma 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:45:14)
vegetu, bujon a maggi nebrat! Tím se právě ty chuťové buňky odnaučí vnímat jemnou chuť. Já kuře/slepici opeču v troubě, pak dám vařit s polévkovým kořením jako bobkový list, libeček, nové koření, dobrý je taky snítek smilu, pomalu probublávat třeba 5 hodin, pak nakrájím kořenovou zeleninu, osmahnu ji na másle, povařím maximálně 10 minut a servíruju s nasekanou petrželkou a nudlemi (ty se dělají zvlášť a dávají se do vývaru na lžičku).
Odpovědět
 Elíláma 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:45:57)
jo a se zeleninou nevařím, tu dávám až na konec, ale jde přidat třeba celé rajče a pak vyhodit
Odpovědět
 rybíz 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:51:33)
Já mám recept kdysi z netu, třeba jsi ho psala Ty~;)

Mimochodem - proč celé rajče? Nějak se mi do této polévky pocitově nehodí. Stojí za to to zkusit?
Odpovědět
 Elíláma 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 15:24:36)
rybíz, já to mám taky porůznu z netu ~t~ to opečení od Angreštové. No to rejče mi tam taky pocitově nesedí, ale dá tomu takový mmml, to mám od mamky. No, jako i protlak, to mi zas poradila Angrešt, tak jsem to zkusila a jo je tam mmml ~t~
Odpovědět
 cinnamon 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 15:14:39)
Mám naprosto stejný postup - do polévky dávám jako součást bouquet garni i tymián, podstatné je nechat vývar dlouho táhnout. Na závěr, pokud chci mít polévku nějak výjimečně sváteční, přidám stopku koňaku. Masoxy, maggi, různé kostky a vegety nepoužívám, ale nikdy se mi nepovedlo mít polévku slabou nebo vodovou. Zkus možná použít větší množství výchozích surovin na méně vody a déle vařit.~d~
Smil mám letos v bylinkové zahrádce poprvé a je vynikající, můžu potvrdit.
Odpovědět
 cinnamon 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 15:18:34)
Aha, tak jsem zpětně zjistila, že jsem blbě četla - já nechávám maso po opečení vařit i se zeleninou, ale tu pak vyhodím a do čistého vývaru pak přidávám jinou, osmaženou na másle a lehce podušenou s petrželkou.
Odpovědět
 Elíláma 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 15:25:31)
to jsem dělala dřív, s tou zeleninou, ale přišlo mi to pak nakyslé a kalné :-)
Odpovědět
 Limai 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 17:01:12)
Tak kalný ten vývar je bez ohledu na to,jestli je dělaný se zeleninou nebo bez zeleniny.
Odpovědět
 Limai 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(14.10.2012 13:28:29)
Mandelinko a na čem?Mám ho kalný vždycky,nezávisle na tom,jak kuře vařím.
Odpovědět
 angrešt 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(14.10.2012 20:12:27)
Na počáteční koagulaci bílkovin na povrchu (opečením, zapečením či blanšírováním), na sbírání pěny a na prudkosti varu.
Odpovědět
 rybíz 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:45:52)
Masox a podobné zhovadilosti do kuchyně nepatří!

Na kuřecí vývar kupuju celé kuře, oddělám kůži a případně tuk a naporcované kusy kuřete nejdřív opeču v troubě, plech namočím, pak vodu sliju do hrnce, kam dám kuře. Ještě při studené vodě odebírám z vody tuk (několikrát), pak dám polívku vařit - ale taky, aby nevřela, ji "vařím" hodinu, po celou dobu sbírám z polévky pěnu. Potom "vařím" další 4 hodiny. (pokud v té první hodině ubylo moc vody, doplním polévku studenou vodou)
Po 4 hodinách si do polévky dám zeleninu - petržel, cibuli, mrkev - vše krájím na větší kousky. Přidám bylinky (libeček, petržel, tymián, popř. šalvěj) a vařím další 2 hodiny, kuličku nového koření a černého pepře.
Potom vydělám velké kusy masa a polévku asi po čtvrt hodině přecedím.

To je základ. Pak dělám zvlášť nudle, ty přidám do polévky a ještě přidávám na másle osmaženou zeleninu. A to maso.
Odpovědět
 Elíláma 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:46:49)
rybíz, já mám někde dvojče? ~t~~3~
Odpovědět
 Limai 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 16:51:41)
~e~Polévku vařit šest hodin?Tak to bych se nedoplatila za plyn a elektriku.Já to prsknu do papiňáku a za 40 min.je vařeno.A vstávat kvůli polévce v šest ráno by se mi taky nechtělo~e~.
Odpovědět
 zuzini 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 17:43:01)
Polívka z papíňáku a pomalu vařená se nedá vůbec srovnávat.
Odpovědět
 překvapená 20.9. 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 19:38:10)
Masox ne, ale trochu nechápu filosofii odtučnění kuřecího masa, které se vzápětí opeče na oleji a pak dá vařit.

Já bych vařila se zeleninou a určitě udělala domácí nudle (vařený sólo)
Odpovědět
 aach 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(15.10.2012 14:41:35)
na oleji néé!!! co to povídáš??!~4~
tady se přece všechno opéká na kvalitním másle a masox je sprostý slovo.
Odpovědět
 neznámá 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 14:48:52)
Vynechej masox, do základu přidej bobkový list a nové koření, nech dlouho a pomalu vařit. Hotovou polívku zadělej jak zvyklá (já vyndavám vyvařenou zaleninu a dávám novou), okořeň česnekem, libečkem a troškou majoránky.
Odpovědět
 Katka. 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 15:33:02)
Tak s masoxem nebude nikdy chutná ~a~
Takový srágory vyhoď a vůbec za ně zbytečně neutrácej peníze.

Já dlěám vývar z půlky slepice, přidám mrkev, celer, petržel, libeček, 2 stoužky česneku, půl cibule i se slupkou, nové koření, jeden bobkový list a sůl.
Vařím v papiňáku. Do hotového vývaru dávám pak čerstvou zeleninu.
Nudle do polévky vařím v hrnci zvlášť.
Odpovědět
 kelly 
  • 

Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 16:10:54)
Jenom polívku vařit 6 hodin? To vstáváte za kuropéní,aby byla v poledne na stole,jak dlouho potom vaříte hovězí? A těch peněz za plyn.
Odpovědět
 MarMat (+2) 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 16:30:16)
nooo hovězí jsem dělala předevčírem cca 4 hodinky ~d~
Odpovědět
 neznámá 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 16:39:45)
No, ráno vstanu, dám vařit polívku a péct maso do trouby. K obědu to jen dodělám a uvařím přílohu, v mezičase lítám po venku a dělám co pořebuji, jídla si nevšímám. Dlouho vařené nebo pečené maso nám přijde chutnější, tak těch pár korun oželíme.
Odpovědět
 Mikeš+ 3 holky 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 17:43:34)
To si holt musíš vybrat, buď chceš hodně dobrý vývar, tak to necháš pomalu a dlouho vařit, nebo chceš mít rychlý oběd a na vývar můžeš zapomenout. Třetí možnost je udělat jednou za čas kotel silného pořádného vývaru a zamrazit ~;) Ale ten čas tam má svůj význam, vývar z papiňáku není nikdy tak chutný.

Já obvykle vařím kuřecí skelety (slepici se mi nedaří naboxovat do hrnce, furt něco vystrkuje) a k tomu pár třeba kachních krků /jindy kus hovězího a kosti nebo třeba i vepřové kosti, co z něčeho zbyly/, s tím celou cibuli, list celeru, list libečku, kus celeru, dvě mrkve, několik kuliček pepře a nového koření, sůl a bobkáč. Sbíráním pěny se nezabývám, žije si to na sporáku svým životem. Po několika hodinách přecedím přes jemné sítko, vývar je čistý. Přidám na kostičky nakrájenou novou mrkev a ještě chvíli vařím, zatímco vedle se v jiném hrnci vaří těstoviny. Pak šoupnu do hrnce obrané maso ze skeletu a nasekanou čerstvou nať petržele nebo celeru nebo libečku.
Odpovědět
 daba+holčička 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 23:47:22)
dělám to jako Mikeš, koupím kuřecí ostatky a naperu jich do hrnce co se vleze, přidám cibul i se slupkou, mrkej, celer petržel, celý, pepř, nové koření, sůl a pomalu vařím - cca 3 hoďky. Zeleninu nakonec zavařím čerstvou přidám obrané maso a nudle zavařím až do odebranýho množství k přímé konzumaci.Možná to není takovej luxus, ale polívka je dobrá.
Odpovědět
 Veverka. 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 17:47:58)
dám do studené vody maso - buď hřbety,kostru nebo lze i z prsíček - pak je tam rozkrájím...

přidám víčko soli,malou lžičku podravky a maličký kelímek domácí demi glace kuřecí...

vařím v papiňáku,cca 4 litry vody.

zeleninu a nudle vařím vedle.
Odpovědět
 fillantropus 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 17:59:40)
ahoj,
koupím celou slepici nebo kuřecí kostry. Dám je vařit na 11 hodin do pomalého hrnce. Spolu s nimi dám vařit mrkem, cibuli,česnek celer, petržel. česnek i cibuli neloupu Když chci českou verzi hodím tam bobkáč, nové koření, kuličky pepře, sůl. Když chci čínskou verzi nedávám tam bobkáč, ale dávám tam zázvor(buď čerstvý nebo sušený). Českou verzi vařím s droždím, oberu maso, přidám na másle orestovanou zeleninku. Čínskou verzi vařím na bílém víně, s trochou droždí a dalším zázvorem.

Polévka v pomalém hrnci 11 hodin vařená stojí 10 korun na elektrice (máme to spočítané elektroměrem). Takkové polévce se nic nevyrovná a má obrovskou léčivou sílu. Navíc obereš tolik masa, že z toho udělám maso na polívku nebo potom rizoto.

Není potřeba ráno dávat vařit. Vařím vývary vždy o víkendu a vařím jich obří kotel do zásoby. To potom zamrazím. Když chci cokoliv vařit, vytáhnu vývar a uvařím v něm rejži, omáčku nebo cokoliv.

Mimochodem naučila jsem se vařit vývary tady na rodině, dřív jsem vařila v papiňáku, ale opravdu se to nedá srovnávat. Není to vývar, ale ovar.
Odpovědět
 kreditka 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 18:15:46)
Nepoužívat masox, vegetu, maggi apod srágory. Vezmu kuřecí skelety (nebo co zrovna mám) přidám doma nakládanou zeleninu (1 lžičku) potom čerstvou mrkev, popř. další zeleninu (co dům dá) a česnek hodím do papiňáku a vařím. Pro tebe je polévka bez chuti protože ti masox zkazil chuťové buňky. Tchýně ho používá snad do všeho a pro mě ty její jídla jsou prostě šíleně slaná a jakoby umělá...
Odpovědět
 Marťa11 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 19:44:55)
kuřecí polévku dělám:

vývar z mrkve, celeru, petržele (i se zeleným vrškem), cibule, pórku, kuřecích stehen 2-3 ks (někdy vařím více a dávám do rizota), kučecí krky (hodně), kuřecí srdíčka... vařím pomalu, aspoň 4 hodiny, sleju vývar, vykostím, nakrájím maso zpět do polévky

na másle si tak na 10 minut osmahnu nastrouhanou mrkev a trochu pórku, ale fakt tak 10 minut, ne více a pak přidám k polévce

nejlépe pak strčit do chladu a podávat až druhý den

před podáváním vařím nudle (nejlépe domácí) zvlášť a přidávám až rovnou do konkrétního talíře, zaleju polévkou
Odpovědět
 Marťa11 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(13.10.2012 19:45:18)
sůl samozřejmě, nic jiného není třeba
Odpovědět
 Mikita.miki+Zd10/10+J+J06/13 


Re: Jak udělat hodně chutnou kuřecí polévku? 

(14.10.2012 0:17:27)
vařím z kostry, krku a křídel po vykoštěná kuřete. to vše spařím vroucí vodou, tu vodu vyleju a dám studenou, půlku mrkve, kousek petržele a celer, bobkový list, pár kuliček novýho koření, list libečku a kuličky pepře, spíš víc než míň ~t~ vařím cca 3 hodiny, přecedím přes plátýnko (pozor, plátýnko neprat s aviváží, neo výrazným práškem, už se mi stalo, že vývar voněl jako ariel gel tablety ~t~~t~~t~ ) zeleninu vyhodím (sežeru) a dám zeleninu čerstvou, nakrájenou, kterou osmahnu na trošce másla, dokud nezačne vonět. jo a solím hned od začátku. jinak lépe vybírat tučné části kuřete
Odpovědět
Máme rádi miminka

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2025 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.