| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Jak děláte zálivku na salát?

 Celkem 31 názorů.
 Z+2 


Téma: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:36:54)
Otázka je jasná. Za inspiraci děkuji. ~;)
Odpovědět
 Anni&Annika 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:42:30)
to zalezi na jaky salat....
ale ja mam rada...horcice, med, Balsamico, pepr a sul z mlynku a muzes dat trochu Chili.
Odpovědět
 Anni&Annika 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:45:06)
nebo...horcice, med olej z vlasskych orechu vinny ocet /cerveny/, sul a pepr z mlynku...
Odpovědět
 mrakova 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:46:14)
Už jsem mandelinka našla tu firmu, začíná na R, neznala jsem ji, s tímto oborem nemám zkušenosti. Vypadá dobře a je tam hodně mužů, takže máš šanci na nového partnera.
Odpovědět
 mrakova 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:46:14)
Už jsem mandelinka našla tu firmu, začíná na R, neznala jsem ji, s tímto oborem nemám zkušenosti. Vypadá dobře a je tam hodně mužů, takže máš šanci na nového partnera.
Odpovědět
 Z+2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:01:45)
To je asi jedno. Nejčastěji dělám směs ze salátu, a růžné zeleniny. Co je doma.
Odpovědět
 TiNiWiNi 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:40:56)
Olivový olej, citron nebo balsamico, franzouzská hořčice, med, bazalka.
Odpovědět
 Kafe 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:43:56)
Hořčice (kremžská nebo francouzská), balsamico, olivový olej, sůl, voda.
Odpovědět
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:45:23)
Vyždímaný pomeranč a olivový olej, hodně šlehat metličkou až se udělá emulze.
Odpovědět
 Anni&Annika 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:50:54)
jo pomerancova stava, je taky dobra...s tou delam zalivku na carpaccio z cervene repy...
delam od Polreicha...tady je ta zalivka. Ja ji jednou pouzila /podobnou/ na cekanku

http://www.apetitonline.cz/recepty/5830-carpaccio-z-cervene-repy-podle-zdenka-pohlreicha.html
Odpovědět
 Bouřka 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:46:38)
Ruzně, podle salátu, ale nejraději zakysanka, olivový olej, citron, česnek, jarní cibulka na drobno.
Odpovědět
 Kudla2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:49:13)
VOda, cukr, sůl, ocet, olej.

Kyselý mlíko, sůl, pepř, trocha cukru.

Hrubozrnná hořčice, med,

Na okurky - na kostičky balkán, jogurt, cukr, sůl.
Odpovědět
 angrešt 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:50:17)
To záleží, na jaký salát. Základní sauce vinaigrette (bílý vinný ocet, olivový olej, špetka soli) a sauce citronette (citronová šťáva, olivový olje, špetka soli) - nejšikovnější je dát to do malé šrouovací skleničky a pořádně protřepat, hezky se to zemulguje.
No a pak více ochucené zálivky, kdy do vinaigrette/citronette přidávám dijonskou hořčici/hrubozrnnou hořčici/med/cayenský pepř/hrubě drcený pepř/lžíci smetany/lžíci majonézy/tymián/kopr.....

Ze speciálních zálivek mám ráda na niceský salát (bílý vinný ocet, sůl, olivový olej, česnek, bazalka, pepř), nebo třeba svařený balsamikový ocet s medem a olivovým olejem na caprese salát...

No a pak zálivky na bázi kysané smetany/jogurtu/majonézy (či různě pomícháno) - do nich česnek/strouhaný parmazán + bazalku/kopr+hrubozrnnou hořčici/strouhaný modrý sýr + citronovou šťávu.....

Na zeleninu doprovázející asijská jídla používám sezamový olej a citronovou/limetkovou šťávu
Odpovědět
 Z+2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:02:33)
To zálivku, zvlášť s octem nebo citronem vůbec nesladíte?
Odpovědět
 angrešt 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:10:16)
Obvykle nesladím. Sladím pravidelně jen na čekanku, fenykl... jinak jen vzácně přidávám trochu medu.

Cukr dávám jen do rajčatového a okurkového salátu takového toho klasického českého typu, tam jsem na to tak od dětství zvyklá.
Odpovědět
 withep 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 23:19:11)
Kvůli tomu mi cizí salát většinou nechutná - že bývá (alespoň pro mě) přeslazený.
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:11:00)
Zálivku s klasickým bzeneckým octem jsem sladívala (takovou tu klasiku z minulého století :-) ) ale tu už nedělám a zálivky s vinným octem nepřislazuji, není to třeba, naopak mi tam cukr spíš vadí, když ho tam někdo dá.
Přislazuji jen strouhanou mrkev s citrónem :-)
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 20:55:10)
Různě, podle druhu salátu.
Hodně nám chutná např. bylinkový ocet + slunečnicový olej + rozmačkaná vařená brambora + sůl a pepř na salát z polníčku, šalotky, opečené slaniny a ořechů.
Ale teď např. jsem dělala na rajčatový salát s šalotkou úplně jednoduchou klasiku salátové koření (koupená směs) + olivový olej + vinný ocet + voda.
Odpovědět
 Kudla2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 22:05:02)
Rozmačkaná vařená brambora?

To zní zajímavě - jak moc rozmačkaná? Myslím jakou má ta zálivka konzistenci, je ta brambora úplně rozmixovaná a je to tekutý?
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(14.5.2016 12:16:12)
Kudlo, je to úplně rozšlehané na konzistenci podobnou majonéze, kečupu apod..
Mně brambory jako dochucovadlo v salátech moc chutnají, hodně se to používá v německé a rakouské kuchyni.
Odpovědět
 Kudla2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 22:05:02)
Rozmačkaná vařená brambora?

To zní zajímavě - jak moc rozmačkaná? Myslím jakou má ta zálivka konzistenci, je ta brambora úplně rozmixovaná a je to tekutý?
Odpovědět
 Babsi+2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:00:22)
Lžička hořčice, lžička citr.šťávy, dvě šplouchnutí oleje a šmrdlám šmrdlám metličkou, dokud se to nespojí. Přidávám cukr/sůl/pepř/hořčici/tatarku/olej/smetanu/jogurt/balsamico/bylinky, dle chuti a nálady. Za hlavní ale považuju to šmrdlání, pokud nešmrdláš dlouho a trpělivě, stojí výsledek za prd.
Odpovědět
 angrešt 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:11:15)
Babsi, právě to šmrdlání můžeš snadno a rychle nahradit tím třepáním ve šroubovací skleničce :-) Používám takovou tu skleněnou od jogurtu madeta.
Odpovědět
 Babsi+2 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:14:02)
Dík, vyzkouším. A mám poddotaz-když to nechám v té skleničce, jakou to má trvanlivost? Od pátku do pondělka?
Odpovědět
 angrešt 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:19:37)
To nevím, to záleží na kokrétním složení, když je to jen ocet olej sůl, tak trvanlivost v klidu, ale samozřejmě se to zase oddělí a musí se pak znova třepat. S dalšími přísadami typu smetana či majonéza do pondělka určitě ne.
Odpovědět
 Robyn 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 21:19:50)
Zkus zredukovat 0.5 l jablečného džusu na třetinu, Po vychladnutí zalít nejlépe flower power s dalšími saláty, a hned podávat.
Odpovědět
 Lady V. 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 22:47:32)
Asi budu za exota, ale salát jím jedině bez zálivky, maximálně trochu osolím.
Odpovědět
 Len 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 23:27:50)
Lady, ja taky. Nesnasim octove kysele zalivky, evokuje mi to zkazenost, zkazenou zeleninu. Jedine, kam davam zalivku (citron+cukr+voda), je listovy salat.
Odpovědět
 withep 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(13.5.2016 23:17:01)
Umeocet, agávový sirup a "studený" panenský olej, třeba konopný, lněný...

Zajímalo by mě, jestli někdo dává do zálivky vodu. Já vodu nedávám, nemám ráda, když to v zálivce plave, navíc když z obyčejného octa - to pak nejím a nejspíš do toho zbytečně utečnou vitamíny. Většina zeleniny stejně pustí šťávu. Ale mamka vodu dává, když jsem byla malá, bylo to asi celkem obvyklé (?).
Odpovědět
 Festina 
  • 

Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(14.5.2016 5:44:16)
Parádní téma, díky! Já právě umím jen tu starodávnou klasiku - ocet, olej, cukr, sůl - dávám ji na listové saláty a na okurkový a rajčatový salát.

Jinak jsem zkoušela ještě kombinaci majonézy zředěné zakysanou smetanou, lžící horčiče a trochou kečupu - na salát z čínského zelí. Mě to chutnalo, nikomu dalšímu v rodině už ne, bylo to na ně moc těžké. Tak od té doby pokorně zůstávám u klasické octové zálivky :-/
Odpovědět
 Líza 


Re: Jak děláte zálivku na salát?  

(14.5.2016 13:52:06)
Olivovy olej a balsamico 2:1. Před zalitim mírně osolim salát a zamicham.
Odpovědět
Máme rádi miminka

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.