| Mikita.miki | 
 |
(24.3.2015 14:40:39)
jaká je vaše oblíbená úprava vepřové plece? díky
|
| úča | •
|
(24.3.2015 14:46:06)
Do hezkého balíčku a za čerstva darovat nějakému milovníkovi vepřové plece....
Ale máma dělá vyhlášený segedín a dušenou s hráškem, otcovo oblíbené.
|
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 14:47:44)
Pomalu pečená v mléce. Okolo trochu rozmarýnu a celé stroužky česneku.
|
| úča | •
|
(24.3.2015 14:48:58)
Fakt nebo ftip?
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 14:50:04)
No fakt. Strašně dobrá úprava. Primárně se používá spíš pro karé, ale já radši takhle plec.
|
| úča | •
|
(24.3.2015 14:56:42)
Ty jo....myslím, že já se nikdy nedostanu za naložení krůty do jogurtu a i při tom mám pocit..no divnej prostě :-D.
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 14:58:30)
Krůta tandoori? 
Kosher blok proti míšení masa a mléka? 
|
| úča | •
|
(24.3.2015 15:05:03)
Zřejmě. Já si to fakt nedokážu ani představit, nebo dokážu, ale fakt by mi hodně vadilo to udělat, přitom košer nevařím, ani nikdo v mojí rodině a ani košer jídlo nějak neadoruju nebo k němu nemám sentimentální vztah, ale z téhle představy mi naskakuje husí kůže. To je legrační.
Krůtu v jogurtu s pepřem jde upéct i bez tandori. Muž to rád.
|
| Rodinová | 
|
(24.3.2015 15:07:29)
Nevarte kuzle v mlece jeho matky?
Je to zajimavy, ale mne se to taky prici, proste mi to k sobe nejde. Smetanovy omacky s masem nerada.
Ideologicky zabrany nemam
|
|
| Mikita.miki |
|
(24.3.2015 15:08:37)
účo, mléko se ,,vysráží,, a není z něj ve finále mléčná omáčka, jen to maso je pak jemný, šťavnatý. nebála bych se toho být tebou, ale pokud si tě pamatuju už z minulýho tématu, tak ty obecně nejsi velký experimentátor
|
| úča | •
|
(24.3.2015 16:40:09)
Ts. To není pravda, já jsem rozený empirik a náhodou experimentální jídla vařím i vymýšlím, jen ty experimenty asi sestavuju z jiných komponent .
|
|
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 15:14:46)
účo, Ty mi tu kohosi se zmizelým nickem strašně připomínáš...
|
| úča | •
|
(24.3.2015 16:42:21)
Však to jsem taky já. Akorát tady nemám co dělat, tak se ploužím tajně.
Div se tomu, když je to tu taková zahrada divů a potkáš tu lidi co pečou vepřové plece v mlíce. Dneska nemůžu dočkat, až dojde muž práce, jak se popasu na jeho reakci :-D.
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 17:00:23)
Přivine Tvé, ehm, mlíko, na své, ehm, plece? 
|
| úča | •
|
(24.3.2015 17:07:43)
To taky, určitě celý den nemyslel na nic jiného, má ňadra kojící čtvrté dvouleté dítě jsou přímo ikonický předmět touhy :-D.
Ale já jsem myslela, jak se bude tvářit, až mu řeknu: Hele, víš, co lidi vařej a prej je to moc dobrý..." Hlavně aby se mě nezeptal, jestli by to nešlo udělat stejně ale s krůtou :-D :-D.
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 17:12:53)
Šlo, zejména s krůtím, ehm, prsem
|
| úča | •
|
(24.3.2015 17:18:40)
A to to uděláte tak, jak si myslím, čili je to celé potopené v mlíce a na sto stupňů v troubě přes noc, nebo ještě nějaký další trik? Solí se to kdy? Když se tam dá citron, tak se to musí srazit hned, ne?
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 17:46:08)
Ne, tak dlouho to nepeču. Plec dám ráno do pekáčku. naliju tekutinu tak, že je těsně ponořená - a já teda dávám obvykle cca 2/3 mlíko, zbytek vývar. NAvrch pooložím kousek másla, okolo celé stružky česneku a větvičku rozmarýnu. Přiklopím a peču tak na 130 ty 3- 4 hodiny do oběda. Obvykle jdu mezitím ven, tak to zesílím na 220 a vypnu a ono se to v horké troubě dělá samo.
Pravou pečeni v mlíce dělám víc zprudka, tam by mléko mělo vyloženě karamelizovat (maillardovat).
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 17:54:01)
Jo, a nesolím, kvůli dítěti. Chutná mi to i bez soli, popř. si to pak trochu dosolím na talíři.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mikita.miki |
|
(24.3.2015 14:50:00)
mmmmm.... a s kouskem citronové kůry a rozmarýnem. ty to myslíš znáš jako italskou pečeni v mléce, já jako řeckou aristu s oním citronem. to je pravda lahůdka, já nejraději dávám se šťouchanýma bramborama s jarní cibulkou. díky, úplně bych nan i zapomněla
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 14:52:34)
Jo, arista je příbuzná úprava :) Lahodné tak i tak.
|
|
|
|
| Persepolis | 
|
(24.3.2015 14:53:50)
Vepřovou plec používám hlavně na omáčky- segedín, vepřové v mrkvi, plec na žampiónech, dušené plec s paprikou a rajčaty, selská vepřová plec,...
|
| angrešt |
|
(24.3.2015 15:00:23)
Jo, do segedínu, vepřového v mrkvi a podobných dušených masozeleninových jídel ji používám taky ráda.
|
|
|
| Mikita.miki |
|
(24.3.2015 15:14:13)
to na víne se švestkama děláš jak? je to dušenina podlitá vínem se sušenými švestkami? prosím o recept, stačí zhruba, díky
|
| Mikita.miki |
|
(24.3.2015 15:25:38)
díky, to bych mohla zkusit a připomněla si mi, že stejně už delší dobu chci zkusit pečínku s omáčkou ze sušenýho ovoce. dělala sem takhle v zimě severoněmeckou pečeni nadívanou sušeným ovocem a narazila právě i na omáčku - rozinky, meruňky, brusinky, sušený švestky, tak vyzkouším apetit našich dětí zatím jenom švestkama
|
|
|
|
V její náručí
Rodinné léto plné dobrodružství: Objevte zábavné a hravé aktivity Horského resortu Dolní Morava
Valdštejnské slavnostiJičín 
Divadlo v parkuPraha 4 
Ferda mravenecLitoměřice 
Kurátorské provázení v Botanické zahraděPraha 8 
Pohádkový park na SychrověLiberec 
Valdštejnské slavnosti
Divadlo v parku
Ferda mravenec
Kurátorské provázení v Botanické zahradě
Pohádkový park na Sychrově
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)