| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Ochutnáváte každou mandli?

 Celkem 48 názorů.
 Saamajna 


Téma: Ochutnáváte každou mandli? 

(26.8.2014 17:09:06)
Pecu na vanoce rohlicky z mletych mandli ale neochutnavam kazdou.

Ted jsme si pocetla o cyankali v horkych mandlich a nejak me presla chut k peceni.

Jak to delate Vy?

Nebo to neni tak nebezpecny?

Co maly deti?
Odpovědět
 Martina, 3 synové 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:10:59)
Není to tak nebezpečný - ale tuhle tu byla podobná diskuze s Angreštem. ~k~
Odpovědět
 Saamajna 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:13:22)
Hned pohledam, dik.
Odpovědět
 Judy+2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:14:42)
To ma byt nejaky vtip? Jed v mandlich? ~d~
Odpovědět
 Judy+2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:17:08)
To jsem teda nikdy neslysela. Ja jsem myslela, ze ten jed ma chut jako horke mandle. Ale ne ze tam primo je.
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:21:14)
Buchli, vážně věříš, že by se normálně v obchodech civilizovaného státu, který disponuje kontrolou potravin a normami, prodávaly pytle mandlí s tím, že když jich člověk sní více, než pět, otráví se?
Odpovědět
 Martina, 3 synové 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:38:15)
Tradičně se do marcipánu a podobných výrobků přidávají jádra hořkých mandlí nebo meruněk kvůli aromatu, avšak kvůli kyselině kyanovodíkové je jejich množství limitováno předpisy o aromatech. V případě přídavku hořkých mandlí do pečiva (např. vánoční štóly) nehrozí nebezpečí, protože během pečení kyanovodík (HCN) vyprchá. V poslední době převažuje používání jader meruněk, při dodržování zásad však nehrozí nebezpečí. Nebezpečný je především příjem v syrovém stavu. Obecně platí, že potraviny musí být zdravotně nezávadné, ale vzhledem k tomu, že nízké koncentrace některých látek lze připustit, jsou někdy stanoveny limity. Např. v ČR platí podle vyhlášky 447/2004, že marcipán a podobné cukrovinky mohou obsahovat nejvýše 50 mg HCN/kg, kompoty z neodpeckovaného ovoce 5 mg HCN/kg, ostatní potraviny a nápoje 1 mg HCN/kg, alkoholické nápoje 1 mg HCN/kg na každé objemové % alkoholu v nápoji (to odpovídá nejvýše 10 gramů na hektolitr alkoholu o 100 % objemových v případě lihovin z výlisků peckovin, podle nařízení 1014/90/EHS pro lihoviny). Za účelem zvýšení bezpečnosti byla v Rakousku v souladu se zákonem o potravinách vydána vyhláška, podle které může být výrobek posuzován jako „nedostatečně bezpečný“ pokud nesplňuje následující požadavky: - použitá úprava balení musí zajistit, že výrobek nelze zaměnit s „obvyklými potravinami“ (např. s jádry k chroupání), - použití malého balení (doporučuje se max. 25 g), aby se vyloučila otrava v případě konzumace celého balení najednou, - varování před možným obsahem kyseliny kyanovodíkové a pokyn ohledně umístění z dosahu dětí, - údaj o účelu použití a o příslušném dávkování a upozornění, že produkt není určen k přímé konzumaci; údaj, že pro přímou konzumaci se nesmí překročit dávka 3 jader denně pro dospělého, pokud se vychází z obsahu kyseliny kyanovodíkové až 1000 mg/kg. - See more at: http://www.bezpecnostpotravin.cz/pozor-na-horke-mandle-a-jadra-merunek.aspx#sthash.VGD4iB0l.dpuf
Odpovědět
 neznámá 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:43:52)
Nedávno jsem sledovala dokument o konzumaci jedovatých pokrmu v Čině, hlavně výrobků z ryby fugu. Jejich jedovatost se měří myší jednotkou, kolik myší by zabil jed v pokrmu. S druhým zakladatelčiným tématem mě napadá, jakou myší jednotku mají mandle?
Odpovědět
 Karavela 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:36:45)
Šuplíku, taky si pamatuju, že babička běžně kupovala hořké mandle na pečení, měla je v lahvičce a nesměla jsem se jich dotknout.

Ostatně v Německu se prodávají i teď, ale jen v lékárnách (správná vánoční štola se bez nich neobejde)

viz třeba tady:

http://www.sonntagskuchen.eu/bittere-mandeln/
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:45:15)
Aha, takže se prodávají jako koření do pečiva, nikoliv k přímé konzumaci.
Tak takto to chápu :-)
Odpovědět
 P.T. Cruiser 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 21:19:09)
Za socialismu skutečně byly normálně v prodeji hořké mandle(plody) - bonbóny měly jen takové jméno. Někdy na přelomu sedmdesátých a osmdesátých let se přestaly prodávat a vozily se soukromě z NDR, v některých receptech byly uváděné zcela normálně, - skutečně , hlídalo se množství : např. "přidáme jednu mletou hořkou mandli..."
Odpovědět
 margotka78 alias shit-roller 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 21:20:28)
já pamatuji Bari mandle
Odpovědět
 P.T. Cruiser 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 21:31:55)
To je to slovo- zaboha jsem si nemohla vzpomenout, byly obalené v kakau a měly umělou příchuť hořkých mandlí.:-)
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:24:31)
Buchli, a ty jsi snad byla děcko ve středověku?
Já jsem velký kritik minulého režimu, ale že by dovolil prodávat jedovaté potraviny, to je pro mě už příliš velká fantasmagorie.
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:41:35)
Buchli, nevím, kolik jedovaté látky je obsaženo v mandlích, které jsou volně na trhu, ale zdráhám se uvěřit, že by smrtelnou otravu způsobilo zkonzumování pouhých pár kousků ~d~
Toxiny samozřejmě obsahuje spousta potravin, ale nevěřím, že by se prodávaly pytlíky mandlí s tím, že kdo je sní, zemře ~d~
Pokud vůbec jsou ty jedovaté hořké mandle chutné natolik, aby je člověk jedl stejně, jako mandle sladké. Tipuji, že chutné ani nebudou.
Odpovědět
 Půlka psa 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:45:36)
Přidává se to v malém množství třeba do marcipánu. Použít se nají i vnitřky z meruňkových pecek, ale ty jsou jedovaté taky.
Odpovědět
 Půlka psa 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:57:03)
V kompotu je to nejspíš převařené. Jedovaté jsou i broskvové a švestkové pecky, zkrátka celá tahle mandlovo peckovicová rodina, ale ne tolik jako hořká mandle a meruňka. Jediné nebezpečí vidím v požírání jader z přezrálých broskví, kde pecka sama pukne a člověka (dítě) to zláká.
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:55:16)
Buchli, máš pravdu, neověřovala jsem si to, jen jsem si představila dítě s pytlíkem jedovatých mandlí v ruce a už se mnou cloumaly pochyby :-)
Už jsem tedy poučena, že jako aromatická přísada do pečiva se to prodává i v civilizaci :-)
Ale ještě by mě zajímalo, jestli to někdo jedl a jestli to je vůbec chutné, nebo natolik hořké, že je konzumace za syrova vyloučná.
Neví někdo?
Odpovědět
 Martina, 3 synové 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:58:14)
Vím: ochutnala jsem hořké mandle, jsou prakticky nepoživatelné. :-©

Zkus si rozlousknout prcku z meruňky, ale ty tak hořké nejsou. ~b~
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 18:02:07)
Martino, díky, to jsem si myslela: Jestliže se to prodává jako koření, bude to v nebezpečném množství prostě nepoživatelné.
Takže nehrozí žádné dítko, které nedodrží stanovených 5 kusů, zdlábne celý sáček a umře.
To jsem si oddychla :-)
Odpovědět
 Martina, 3 synové 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 18:08:46)
To je jako sníst pytlík skořicového prášku, to by děcko taky zabilo, ale nestává se to. ~k~

Vozili jsme hořké mandle z NDR, protože tam se dávají do tradičního pečiva a museli jsme se naučit říct německy: My víme, že je to jedovaté. - jinak nám to nechtěli prodat. ~t~
Odpovědět
 Martina, 3 synové 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 18:25:41)
Odpovědět
 Martina, 3 synové 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 18:20:24)
Paracelsus tvrdil, že jedem je každá látka, která je organismu cizí. Ale takový chlorid sodný (kuchyňská sůl) je v množství několika gramů denně pro tělo nezbytný. Pokud však jeho dávka překročí zhruba 200 gramů, způsobí smrt. U dětí přitom stačí 10 - 20x menší množství.

Hranice, kdy se látka stává jedem, je však velmi neostrá. Za určitých okolností může smrt nebo minimálně vážné poškození zdraví způsobit téměř vše. Tak například u ethanolu (lihu) se smrtelná dávka pohybuje okolo 200 ml (100% lihu).

Zdroj: http://technet.idnes.cz/dokonaly-jed-zabiji-jiste-ale-dlouho-neochrani-vas-ani-ochutnavac-pyj-/tec_technika.aspx?c=A080819_111907_tec_technika_fur
Odpovědět
 angrešt 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 21:00:06)
Asi myslíš otravu vodou, při té dochází k edému mozku, může nastat při vypití hodně vody po předchozí dehydrataci.
Odpovědět
 Martina, 3 synové 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:54:45)
Např. chilli papričky jsou taky jedovaté, ale z pochopitelných důvodů se nestává, že by někdo požil smrtelnou dávku kapsicinu. ~;)
Odpovědět
 Půlka psa 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:43:10)
Fakt se to prodávalo. V Německu je mají v malých pytlíčcích dosud. Prostě i v Evropě máme svoje jedovaté fugu ryby.
Odpovědět
 angrešt 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 21:02:16)
Jo, prodávaly se, mrňavé balení, taky to před náma doma schovávali (ale schovávali i sladké mandle, abychom to s bráchou nesežrali:-)). Teď ani nevím, jestli se dají koupit, nesháněla jsem je.
Odpovědět
 holka anonymka 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(27.8.2014 11:51:25)
to se říkalo o jádrech z meruněk, že se jich nemá jíst víc než 5 - mají chuť podobnou mandlím a obsahují stopové množství amygdalinu. Tento glykosid se během trávicího procesu štěpí na kyselinu kyanovodíkovou.
Odpovědět
 Persepolis 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:21:03)
Peču už 20 let, mandle jsem nikdy neochutnávala a já i celá moje rodina se těšíme skvělému zdraví.~;)
Odpovědět
 Ropucha + 2 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:22:43)
"Peču už 20 let, mandle jsem nikdy neochutnávala a já i celá moje rodina se těšíme skvělému zdraví.~;)"

Persepolis, tak nějak.
A platí to i pro generace přede mnou.
Odpovědět
 neznámá 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:21:28)
Není prodej hořkých mandlí zakázaný?
Odpovědět
 withep 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:32:15)
Ochutnávat každou mandli ~t~

Jí se sladké mandle, ty jedovaté nejsou, naopak jsou velmi zdravé. Já je kupuju na kila a vyrábím si z nich mléko.
Odpovědět
 Saamajna 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 18:05:55)
A upravujes to mleko z mandli nejak tepelne?
Odpovědět
 withep 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 22:04:45)
Ne. Mandle na několik hodin nebo přes noc namočím, pak v menším množství vody rozmixuju, přecedím přes plátno, hotovo. Zbylá drť se dá použít do moučníků. Podobně z lískových oříšků. Dá se to asi ze všech možných ořechů, z některých lépe, z jiných hůře, prý kešu jsou na to ideální.
Odpovědět
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 19:00:53)
Někdy se mi stane, že ochutnám každou mandli. Ale pak si musím na pečení koupit nový.
Odpovědět
 margotka78 alias shit-roller 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 21:00:03)
tak nějak ~t~
Odpovědět
 withep 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 22:01:56)
~t~
Odpovědět
 Půlka psa 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:36:15)
Existují dva druhy mandloní - sladká a hořká. Hořká mandle není zkažená mandle, ale plod jiného stromu, takže je velice nepravděpodobné, že bys hořkou v balení sladkých našla. Každopádně po tepelné úpravě nejsou ani ty hořké jedovaté.
Odpovědět
 Půlka psa 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 17:39:51)
Ani jedna. ~:-D Mám kompletního psa, ale ve střídavé péči.
Odpovědět
 Saamajna 


Re: Ochutnavate KAZDOU mandli? 

(26.8.2014 18:03:54)
Sem docetla, ze ty stromy "sladkych" mandli produkuji i asi 2& horkych...
Pry to neni nebezpecny.
Odpovědět
 kosatka2 


Re: Ochutnavate kazdou mandli? 

(26.8.2014 18:39:08)
nasbírala jsem mandle v parku ze stromu, fantastická chuť. ale jak schnuly, hořkly. ale pak zas byly sladký, za pár týdnů. radši jsme je vyhodili. mohla jsem z nich lisovat olej ale nevím, kam je odnést
Odpovědět
 angrešt 


Re: Ochutnavate kazdou mandli? 

(26.8.2014 20:59:12)
Neochutnávám, to bych to všecko sežrala :-)
Nepatrná příměs hořkých mandlí (jaká se může mezi sladkými vyskytnout v rámci normy) na pečení nevadí, při pečení se amygdalin rozkládá a kyanovodík uteče.
Odpovědět
 Hr.ouda 


jak je to s těmi merunkovými jádry?  

(26.8.2014 21:20:57)
v deství , když jsem měla příležitost, jsem je jedla po hrstech, když jsme měli hodně meruněk, střádala jsem pecky a pak je ve velým rozbíjela a cpala se temi jadýrk, největší pochoutka. Mandlemi , když se mi dostaly pod ruku, taky coto šlo, hořké, sladké, sšechno jedno.
Odpovědět
 margotka78 alias shit-roller 


Re: jak je to s těmi merunkovými jádry?  

(26.8.2014 21:21:58)
joo, to máš pravdu, také jsme s kamarádkou před bytovkou rozbíjely meruňková jádra ~:-D
Odpovědět
 angrešt 


Re: jak je to s těmi merunkovými jádry?  

(26.8.2014 21:26:53)
Podobně jako s mandlemi - některá jsou sladká, některá jsou hořká. Pojídání těch sladkých nevadí, hořká jsou jedovatá stejně jako hořké mandle, taky obsahují amygdalin.
Odpovědět
 Adelinkaa 1 dítě. 


Re: Ochutnavate kazdou mandli? 

(27.8.2014 9:54:04)
Samozřejmě mandle spařuji a oloupávám, pak to nebezpečné není.
Odpovědět
 Marcela a 3 


Re: Ochutnavate kazdou mandli? 

(27.8.2014 12:19:58)
Jak každou? Jako nakousnout a pak použít, když je dobrá? Fuj.
Odpovědět
 Žžena 


Re: Ochutnavate kazdou mandli? 

(27.8.2014 15:26:01)
Neochutnávám, ale už mám vychytaný zdroje a značky mandlí, kde ty hnusný hořký nebývají.
Odpovědět

Komerční sdělení

Máme rádi miminka

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.