| maximin | 
 |
(30.1.2014 19:59:27)
Ahoj, jdu na radu, protoze tady se vi vse  
Budeme mit v sobotu party, netematickou. Prozatimne menu vypada takhle:
hovezi gulas - kminovy chleba
momofuku bucek, servirovany na prkenku s horcici, krenem a okurkou uprostred
cesnekove jednohubky
sest druhu sushi (dve se syrovou rybou, dve vege, jedno varena ryba, jedno varene maso)
muffiny s boruvkama
lemon drizzle cake (jako cupcakes)
ruznoroda variace vanocniho cukrovi
(v otazniku jsou kremrole a chocolate tarts)
vse velikost mini
tri druhy hummusu se zeleninou - okurka, paprika, celer, mrkev
kminove tycinky
syrove tycinky
arasidove krupky
chipsy
Co tomu chybi? Co bych mela pridat? Kamaradka navrhuje syry a olivy, jak je servirovat?
Bude to pro 13-15 dospelych (cislo mozna jeste lehce vzroste) a bude tu barman a budou se michat ruzne koktejly. Z navstevniku je jedna tretina vegetarianu. A narodnosti jsou velice ruznorode  (stejne jako chutove preference)
Kolik myslite je potreba mit kousku sushi od kazdeho druhu? (nedelam ho, je objednane ve vyhlasene restauraci)
DIKY MOC za nazory
|
| Girili | 
|
(30.1.2014 20:07:35)
Taky tu slintam.  Syry a olivy urcite nic nepokazi. 
|
|
| La Pepa | 
|
(30.1.2014 20:08:49)
Chybí mi tam víc zeleniny, případně ovoce.
|
| La Pepa |
|
(30.1.2014 20:11:22)
ale je to teda týrání, prezentovat tady v tuhle hodinu takové lahůdky. Doma skoro nic není a není síla, která by nakoupila, natož uvařila. Mým rýmičku a hlad :-(
|
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:50:47)
Hele, zelenina bude plny jeden tac, je napsana u hummusu. Zatim poakzde, kdyz jsem delala zeleninovy salat, tak zustal sedet nedotcen, takze na to kaslu
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:51:28)
Aha, já ji samozřejmě v té záplavě dobrot nějak neregistrovala
|
| Vítr z hor | 
|
(30.1.2014 20:57:36)
Dovolim si lehce zaparazitovat: co myslis, ze je lepsi upect na rande - mrkvac nebo olivovy chleb? Oboji nestiham a nejak se nemuzu rozhodnout...
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:02:18)
já bych volila mrkváč, protože olivový chlebíček už několik mužů v mém okolí lehce vyděsil, považovali to na pohled za sladký chléb s olivami a mně za starého výstředníka Ale nebylo to na rande, tam to třeba může být žádoucí dojem
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:07:51)
Oukej, je to fakt, zda se, ze nema sklon k experimentum. Diky!
|
|
|
|
|
|
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:12:32)
Chybí mi tam něco jako salát a pak něco jako ovoce.
Sýry s olivami bych možná ani nedávala, spíš sýry s marmeládami.
Sushi bych počítala 3 ks na osobu.
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:18:53)
A zásadní věc - kdo to bude všechno chystat, krom sushi?
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 20:39:13)
Mam takovou teorii...Maxi je totiz nejvetsi privatni vyvarovna, co znam ;-) ta by nakrmila pulku Berouna.
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:40:56)
Jako fakt myslíš, že..néé, to nejni možný přece, tohle se nedá.
|
| La Pepa |
|
(30.1.2014 20:44:59)
Źe Maxi není troškařka, to jsme pochopila už dávno.
Mě vaření baví, akorát mě doma už unavuje.
Nejvíc mě baví na horách, mám 1 den službu a zbytek týdne klid.
Uvařit pro 40 lidí zvládám i si to užívám.
Ale já jsem spíš na vaření "pořádného" jídla, třeba pro řemeslníky, než spoustu drobností na party, to mi moc nejde, takže Maxi má můj obdiv
|
|
|
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:51:19)
Krom sushi vse chystam ja, noooooo 
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 20:55:08)
No dyt to rikam, ze...
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:55:59)
No ty to rikas, pac jsi "zakerne" nahledla do zakulisi, vis 
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:00:19)
No jo, zato mam zazitek na celej zivot (a ted zrovna desnou chut na Maxikoktejl )
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:03:43)
Co je to Maxikoktejl??
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:10:25)
To bych se takhle verejne neodvazila, to leda, ze to Maxi prozradi sama. Je to vyborny, ale avizovana kombinace me nejdriv vydesila...
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:11:25)
Ale klidne se odvaz, ja na sebe desne nerada praskam Zejmena prasarny
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:16:38)
Oukej, takze svete, slys:
Maxikoktejl = cervene vino + tonic
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:20:57)
Teda, drsný koktejl!
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:25:34)
Jj, ale prisaham, ze vybornej!
|
|
|
| andie77 | 
|
(31.1.2014 13:37:09)
V jakém poměru, prosím? Děkuji.
|
| Jyra | 
|
(31.1.2014 17:18:25)
Angrešt prosím tě, jak se jmenuje ta tvoje kuchařka? Pořád tady o ní slyším tak už jsem si říkala, že si ji pujdu koupit, protože rady od tebe jsou vždycky supr.
|
|
| maximin |
|
(31.1.2014 22:26:29)
Andie, zalezi na chuti, ale jedna ku jedne je super
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Berda-Berda | 
|
(30.1.2014 20:35:22)
nam, syry ano, pak nejaky salat, lehky hlavkovy...
Chybi mi tam cokolada a ovoce, tak treba cokoladovou fontanku a nakrajene ovoce
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:52:45)
Cokolada je v otazniku v chocolate tarts, takze skrtam otaznik a davam je jakoze BUDOU!!!
Cokoladovou fontanku teda nemam kde sehnat takhle na posledni chvili 
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:54:13)
Tak ale v tom případě bych vynechala buď citronové, nebo borůvkové. DVa strukturně podobné moučníky s ovocem jsou zbytečná práce.
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:57:48)
Jakto? To jsou tri zcela uplne odlisne veci. Boruvkove jsou s ovocem a drobenkou na vrchu. Citronovy je "placaty" s cukrovou citronovou polevou a strasne kysely. A chocolate tart je testovy "kosicek" vyplneny chocolate genache. Vse velikosti asi jako kdyz spojis palec a ukazovacek, fakt male.
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:00:51)
Těsto citronového i borůvkového je analogické, správně se jmenuje tuším křehké s tekutinami, ale prostě struktura pružná s dírami
Ne, že by se na stole nesnesly, ale prostě je to stejná "rodina" moučníků, tak bych jeden vynechala, když jsi přidala tarte. jelikož to musí někdo upéci a někdo to taky někde musí sladovat, že Megalomanko
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:08:37)
Jo takhle! Uz to chapu! Ale to je jedno, me neukecas, nebot!!! Ja absolutne zboznuju jist citronovy s cokoladovym dohromady a dva lidi se neskutecne tesi na neco co vytvorim z tech divnych kulicek co sem (POVAZ) sama sbirala (uplne divoce v lese!!) a jeste tvrdim, ze to jsou boruvky
|
|
|
|
|
|
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:55:16)
Angrest, chytam se napadu!!!! Pojd ho se mnou prosim rozvest
Syry, marmelady, hroznove vino a crackers. Jake marmelady? Domaci jahodova, nebo tresnova a nebo boruvkova s cokoladou asi nebudou uplne to prave, coz? A jake syry?
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:58:47)
No, uvedené marmelády moc ne. K sýrům se hodí pikantní, klasika brusinková, ale třeba i višňová, rybízová... a pak takové ty hutně sladké typu fíková, hrušková.
Ale sýry a víno a marmeláda a crackery mi připadají jako celek tuze fajn, takové dezertní.
jelikož sýry s olivami, to je trochu schizoid mezi aperitivem a dezertem.
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:10:27)
No vidis, nejim olivy, tak nevim co s nima. Dekuji za zachranu pred schizoidni kombinaci, hihi.
|
|
|
|
|
| překvapená 20.9. | 
|
(30.1.2014 20:21:28)
Ty bláho, co je to za příležitost?
V zásadě tomu nic nechybí rp. každý srdcař si najde své, trochu bych se bála dát si od každého trochu:)
Jo, možná tomu chybí nějaké pití
Tak ať se akce vydaří
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:39:25)
Ano, to je pravda, takže předpokládám, že to jsou lidé "masogulášobůčkoví", kterří budou jíst jen to maso, pak "sushi-lidi", kteří budou jíst jen sushi... protože míchat to všechno, to by asi neunesl ani můj kachní žaludek.
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:58:58)
Jojojo, tim, ze jde o hodne ruznorodou spolecnost chci "podchytit" vsechno, nooo
|
|
|
| maximin |
|
(30.1.2014 20:59:22)
Prekvapena, piti zajistuje barman a jeho sejkry
|
|
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 20:36:50)
Ahoj Maxi, to je zase velkolepa hostina ;-)
Jako skorovegetarian to vidim lehce masove prekompenzovane, zvlast, kdyz tam budou vegetariani. Nevim, jestli 3 druhy humusu nejsou moc, a jestli by to nechtelo treba misto jednoho neco jineho zeleninoveho. Mozna nejakou pikanterii? Nebo kuskus a pro jistotu nejakou omacku?
Salat nebo nejakou pokrajenou zeleninu urcite taky (humus se da nabirat treba mrkvi, nebo tak neco).
A kdybys chtela vyhazovat prachy kominem, tak co treba nejakou rybku?
Sushi...hm, rekla bych mozna i vic nez 3 kousky, mozna 5 na osobu.
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:40:34)
5 mi přijde moc, vzhledem k tomu, že rozvržení předpokládám, že "sushi-lidí" bude tak max. třetina počtu a 45 ks sushi na 5 lidí je spíše dosti velkorysé, 75 ks na 5 lidí už by mi přišlo fakt přespříliš
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 20:52:49)
Asi mam trochu deformovany pohled na svet, normalne snim totiz 18 kousku, a to jen proto, ze vic jich obvykle neni...
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:56:57)
Ale to k tomu nejíš nic jiného, ne?
Tady na té megahostině budou ještě jakési hory zeleniny s třemi hummusy, kremrole, čokoládové dorty, sýry a určitě jsme něco zapomněla.
Pamatuju, jak jsme párkrát v práci počítali jídlo na catering a na osobu se fakt nepočítá zas tolik kusů, protože se to tam pak rozdělí a někdo sní hodně jednoho a jiný druhého a v součtu se počítá jen asi 1/3 jídla navíc, která zbývá, aby nebyly prázdné stoly.
jako jo, jsme chudá instituce a možná u Maxi se jede na stoprocentně plné talíře i při odchodu hostí, ale fakt mi toho přijde horzně moc. A to já rozhodně nejsem hostitelský troškař
|
|
|
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 20:47:40)
Jo, to souhlasím, 3 druhy hummusu jsem neregistovala, ale taky bych byla pro méně druhů a místo toho jinou omáčku - třeba tu úužasnou lilkovou věc, co jsem jedla u Tebe co připomínala baba ghanouj, ale nebyla to baba.
|
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:19:25)
Hele, tak z vege sekce to je asi fakt blbe. Takze to vidim na "hamburgery" z cervene repy. A s poctem sushi jsem na tom stejne jako Vev, mam deformovany pohled, protoze sushi jim sotva par mesicu a zatim jsem do nej tezce zamilovana (pocet kousku mnou snedenych odmitam pocitat )
Zatim je objednanych 60ks (deset od kazdeho), takze ja si zakazu priobjednat
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:21:50)
Hele, já bych vege už tolik neexotila, co spíš falafel, ten bude dobře pasovat k tomu hummusu. Hamburgery by zas utvořily samostatnou nekombinovatelnou sekci
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:23:39)
A jeslti to chceš červený, tak se klidně dá zamíchat strouhaná řepa i do falafelu.
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:25:56)
Noo, to je sice hezky, ale umim ja falafel? Nebo vim ja co to je falafel? Vege poradni hlas vyslovil prani ohledne vege parku od Lindy McCarney, coz se mi nechce letet shanet, tak sem myslela ze vege burgeer by byl alternativa a da se to kombinovat s tou zeleninou, pripadne s tim hummusem a chlebem. Hm?
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:28:48)
vegeburger se do kombinace s hummusem nehodí.
Falafel jsou kuličky z cizrny, ochucené římským kmínem, pískavicí, česnekem a spoustou petržele. Obvykle se smaží, ale pro účely "své" jídelny jsem otestovala pečení v troubě a je to plně funkční metoda.
Když už tu řepu, tak ty plánované řepové vnitřky do tvaru kuliček a k tomu pak hummus se zeleninou pasuje. Ale ke zkonstruovanému burgeru, v němž už je obložení, se hummus vůbec nehodí.
Linda párky neznám, ale zní to strašidelně.
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:32:08)
Hele, tak mozna bude problem jen v mem vyjadrovani Ja burgerem nazyvam jen ten karbanatek, ne tu celou sestavu s houskou a vsim
Takze ja myslela tohle, coz je uplne uzasne a bylo by to servirovane jen s listy salatu na taliri
http://www.greenkitchenstories.com/grilled-beet-burgers/
|
| Senedra | 
|
(30.1.2014 21:34:57)
maxim, můžu se zeptat na ty tři druhy hummusu?
A olivy bych nadala do misek a přidala k nim jen napichovátka. Sýry na plátky nebo kostičky.
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:37:57)
Senedro, myslis jako jake to jsou?
Hummus se susenyma rajcatama a bazalkou
Hummus s jalapeno paprickama
A jeden nejaky kupovany palivy odtucneny (protoze samozrejme je cast dam na straslive diete, zeano. Takze si daji par celeru s dietnim hummusem a do hodiny je uvidis s misou gulase a krajicem chleba )
|
| Senedra |
|
(30.1.2014 21:46:46)
Maximin Zguláše se nemůže přibrat, že jo...
Já jdu už taky, mladší dítě, ač vysvědčení nedostalo ( nějakou dobu ještě nebude dostávat), projevilo přání a zítra peču k obědu kuře s nádivkou a grilovanými bramborami, k tomu okurkový salát a ještě jsem dneska upekla makové buchty. Tak si zítra dáme do nosu trošku jinak( a je co slavit).
|
|
|
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:36:23)
Hamburger je celá ta věc, koneckonců u ta na obrázku
Samotný řepový vnitřek by se asi s hummusem snášel bez větších problémů.
Falafel Ti sem vlepím (nepíšu hmotnosti, protože to nemůžu kopírovat, ale kdybys to chtěla, pošlu mailem jako obrázek):
Cizrnu den předem namočíme do studené vody.
V den přípravy namočenou cizrnu slijeme, smícháme s cibulí, česnekem, posekanou petrželí, římským kmínem, pískavicí a solí. Vše jemně semeleme nebo rozmixujeme. Hmotu necháme hodinu odležet v chladničce, hmota odležením ztuhne.
Z hmoty tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu a smažíme je do zlatova.
Podáváme je s jogurtovým dresinkem, čerstvou zeleninou nakrájenou na dlouhé hranolky a s arabským pita chlebem.
Jogurtový dresink: Smícháme jogurt, utřený česnek, sůl a citronovou šťávu.
|
| maximin |
|
(30.1.2014 21:39:24)
Diky moc, ukladam si!!
Dobre, tak se omlouvam, mluvim jen o repovem karbanatku
|
|
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:40:50)
Vypada to vyborne, ale to neukecas. Angrest ma pravdu, ze ten falafel je stylove vhodnejsi. Ale taky si myslim, ze pri takovym kvantu ruznozravejch lidi, to stejne nikdo nezaregistruje (nebo si budou myslet, ze je to typicky ceska kombinace )
Damy, usinam, ale rada jsem vas videla. Tak at ti, Maxi, ta zranice vyjde  (to je kus salatu)
Dobrou!
|
| maximin |
|
(30.1.2014 22:05:47)
No tak to ja vim uz davno, ze Angrest ma vzdycky pravdu, ale ja nemam doma uz ani kousek nerozmixovane cizrny, zejo 
|
|
|
|
| Hermiona | •
|
(31.1.2014 8:59:41)
Jestli budeš kombinovat hummus a falafel, tak bys to mohla nazvat: cizrnová párty.
A pokud někdo nemá rád cizrnu, nebo ji třeba ze zdravotních důvodů nemůže, tak ho zrovna moc neuhostíš.
Guláš a bůček mi přijde jako dost hutná, těžká kombinace.
Suši prima - pro milovníky suši.
Nešlo by místo něčeho udělat nějakou trapnou, okoukanou klasiku - třeba chlebíčky, nějakou běžnou pomazánku, malé řízečky, jednohubky, obloženou mísu, ze které by si každý nabral?
|
|
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:31:15)
Angrest ma super recepis na falafel z cizrny, fakt k uzrani. Hodi se, ze tam mas ty arabsky humusy atd... Snad ti ho sem da.
|
|
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:28:44)
...nebo drsnacka jedovate ruzova omacka, ktera vznikne mixnutim nakladane cervene repy, rimskeho kminu, mozna i cesneku -> do jogurtu.
|
| angrešt |
|
(30.1.2014 21:29:35)
Ano, i to
|
|
| Senedra |
|
(30.1.2014 21:33:21)
Veveru, manžela jsem nedívno nachytala, jak z misky vyjídá lžičkou dip - jogurt + pasírovaná rajčata+sůl, pepř, česnek... jen tak sprákl půl misky, která nám zbyla.
|
| Vítr z hor |
|
(30.1.2014 21:35:41)
Noooo, kdyz je to dobry, tak si clovek nemuze pomoct...
|
|
|
|
|
|
|
|
| hgfjdmh | 
|
(30.1.2014 20:51:54)
neni to preplacany? gulas a susi? asi bych se po takove party citila dost odrovnane.
|
|
| Senedra |
|
(30.1.2014 21:29:51)
add zelenina - nejvíc se mi osvědčila na kousky nakrájená zelenina ( radši tři menší talířky než jeden velký) a k ní několik dipů a nakrájené pečivo. V rámci zachování mého duševního zdraví veškeré pomazánky ( takže i třeba ten hummus) bych servírovala v miskách, ať si namaže kdo chce a s na co chce.
|
|
| Monika |
|
(30.1.2014 22:26:05)
Teda, v životě jsem nebyla na party, kde by bylo tolik druhů jídla Jestli tomu říkáš netematická, tak to já bych řekla "přežírací" Já teda, když slyším "party", tak si představím spíš "nápojový lístek" než jídelní (a něco k jídlu musí být hlavně proto, aby se lidem po tom pití neudělalo tak zle)
|
|
| ronniev | 
|
(30.1.2014 23:45:04)
Jestli mocí mermo trváš na sýrech (maximalistko!), tak bych je servírovala vcelku na prkénku se sýrovými noži, ať si každý odkrojí. Když u nich budeš mít ještě cedulku, který je který, nemá to chybu (a je to bez práce).
|
|
| Lenka Pražanda |
|
(31.1.2014 11:28:33)
Mě tam chybí zelenina. Jako vegetarián bych si z toho nic nevybrala. Jedině dezert. Ale ten začátek vypadá, že chcete aby se hosti najedli. No, já bych u vás měla hlad.
|
|
|
V její náručí
Valdštejnské slavnostiJičín 
Divadlo v parkuPraha 4 
Ferda mravenecLitoměřice 
Kurátorské provázení v Botanické zahraděPraha 8 
Pohádkový park na SychrověLiberec 
Valdštejnské slavnosti
Divadlo v parku
Ferda mravenec
Kurátorské provázení v Botanické zahradě
Pohádkový park na Sychrově
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)