Názory k článku Slavit mohou děti i zdravě

Popisované dobroty mi teda nepřijdou moc zdravé. A některé z nich ani nejsou dobré.

Krém na dorty z margarínu je na pozvracení. To radši dám přednost lehkému krému ze skutečného másla nastavenému pudinkem nebo nějakou kaší.

A nějak jsem ani nepochopila ten úžasný rozdíl mezi nezdravými smaženými bramborovými chipsy a těmi zdravými "orestovanými" (= taky smaženými) mrkvovými...

Jo to znám, doma sladkostí nebylo, ale jak jsem přijela na tábor a dostala se do obchodu, celé kapesné prohodila za bonbony a čokoládu, zvlášť oskarky, afro arašídy nebo pendreky v cukru ,
pak psala babičkám a občas další dvacka přišla dopisem ).

Zdravím Vás, GHÍ je opravdu poklad, ale veškeré návody na internetu mi přijdou velice zjednodušené! Sám si ho doma vyrábím v hojné míře, vždy na několik měsíců dopředu, takže je to cca 10 litrů při jedné výrobě. Důležité je dělat to pomalu, velice jemně a opravdu docílit vyčištění. Nestačí tedy jen odpařit vodu a sebrat z hladiny nějakou vodu.

Viděl jsem v jogínském ášramu výrobu ve velkém a sám jsem se jí účastnil, tam se máslo vaří až do doby, kdy se veškerá bílkovina v másle obsažená srazí a klesne ke dnu, kde zhnědne a vytvoří jakoby písek. Pak se musí umět vystihnout správný okamžik, kdy proces zastavit a ghí přefiltrovat. Když se to přežene, tak se sražená bílkovina začne zpětně měnit na pěnu a opět znečistí ghí.

Doma to dělám tak, že vařím co nejpomaleji, sbírám pěnu, kterou si uchovám. Tím získám jednu dávku ghí, která je velice čistá. Pak si sebranou pěnu pročistím tak, jak jsem psal výše - obsahuje spoustu bílkoviny, takže ji co nejněžněji vařím a až se vytvoří písek, přefiltruji si další dávku ghí. Ta ale může přeci jen být trošku cítit zbytky bílkoviny, proto ji spotřebujeme dříve a nemícháme ji s tou krásnou zlatou dávkou, kterou jsem vyrobil jako první. Z této pěny se získá spousta ghí, takže je velká škoda "pěnu sbírat a vyhazovat", jak se někde na webu dočtete.

Všechny návody, které jsem na webu našel, jsou si podobné jak vejce vejci, chybí tam více podrobností, ale věřím, že když si to vyzkoušíte, tak Vás přirozeně napadne, jak si ghí ještě oproti těmto návodům vylepšit.

Je to skvělá věc, moc doporučuji.

a bez nadnárodních společností

http://www.nulajedna.cz/boo/pomazanky.html

Ano, paní nutriční terapeutka vypadá velmi sympaticky a budí dojem, že jejím jediným zájmem je zdraví dětí. Projekt www.vyzivadeti. zase vypadá jako výborný osvětový projekt ve prospěch dětí od nezávislých odborníků.

Opak je bohužel pravdou a peníze a snaha po zisku za každou cenu vládne světem. Podívejte se na tyto webové stránky a pátrejte - nenajdete ani zmínku o tom, že jde o projekt nadnárodní potravinové společnosti Unilever, která má jediný zájem - prodat svoje výrobky a která projekt "výživa dětí" financuje. Zcela netransparentně tak dochází k podvodnému klamání rodičů, kteří se domnívají, že jim radí odborníci podle svých odborných znalostí a nejlepšího svědomí - nikoliv posluhovači multinacionální společnosti.

Konkrétní příklad! Paní nutriční terapeutka doporučuje místo másla margarín. Ale nejen to. Dokonce jmenuje dvě značky - Ramu a Heru. Jaké je pak překvapení, když zjistíte, že zrovna tyto značky zcela "náhodou" vyrábí Unilever. Opravdu nezávislé výzkumy ohledně výživy, kterými by se slušný a férový nutriční terapeut měl řídit, potvrzují výhody margarínů nad máslem? A pokud ano, tak konkrétně zrovna Ramy a Hery? Proč tyto výzkumy nejsou zmíněny?

Tento projekt je podle mého názoru minimálně nedůvěryhodný. Asi stejně jako když farmaceutická společnost propaguje jednostranně např. určité očkování nebo lék a pomocí podplacených "nezávislých" studií se snaží zmanipulovat lidi.