Re: Co děláte o víkendu?
Moniko, TaJ, nedávno jsem poslouchala Maršálka, jak podívá o polohrubé mouce.
V pekařině se používá pouze hladká, polohrubá je vysloveně na domácí pečení. Je to proto, že výrobky z ní jsou nadýchanější, ale drobivější, což pro průmyslové zpracování a pečení ve velkém není žádoucí.
Odpovědět