Jak pečete dortový korpus?

Nějak se mi nedaří péct dorty. Stává se, že se těsto ve formě zvedne pak klesne a zdrcne se, nebo se nezvedne vůbec a výsledkem je nízká placka. Jak dlouho a při jaké teplotě péct dort, pokud si našlehám žloutky s cukrem atd. a pak přidám mouku a sníh z bílků? Spíš nižsí teplota a delší doba pečení nebo vysoká teplota s kratší dobou. Nebo vejce šlehat celá a pak přidávat to ostatní - jak to potom pečete????