Re: Aspikový dort - jakou použít želatinu?

Želatina je rozvařený kolagen. Já sama používám raději plátkovou než mletou, protože se to snadno dávkuje - odpočítám plátky.
Navíc ji lze po nabobtnání vymačkat, čímž se sníží množství zbytečné vody a tekutinu zastane opravdu jen vývar.
Nespleť si želatinu s dortovým želé nebo něčím takovým, to by neuneslo tíhu dortu, řídne to.

Stačí nápis Želatina (jeslti je u ní připsáno "na aspik", nebo "na vaječnou tlačenku" nebo cokoli jiného, je fuk). Plátkovou kupuju bu´d Kovandovic, nebo Oetker. Jinou jsem neviděla. Mletou Oetker nebo Labetu.