Re: Zdravé? Ani omylem.

plesnivé buráky? jejda, z dob svého studia, kdy jsme proháněli bakterie, plísně a jiná sfinstva po Petriho miskách, si pamatuji, že plísně se daly najít úplně všude, včetně vody z vodovodního kohoutku a vůbec se nejednalo o náhodné záchyty. Pouze potraviny pro kojence by měly být pečlivě hlídané, tj. plísní prosté, docela by mne zajímalo, jak to vypadá dnes, po cca 15-ti letech.
Ono ani není problém v tom, jestli potravina zplesnivěla, ale jestli ta plíseň stihla při růstu vyrobit nějaký ten aflatoxin, patulin a jim podobné karcinogenní látky. Třeba plesnivý sýr je oblíbená pochoutka a je zajímavé, že v plesnivých sýrech tyto látky údajně nalezeny nebyly. Zato sušené mléko zplesniví, že to ani nevidíte a šup! a je tam dávka aflatoxinů jak hrom. A nemusí hned způsobit rakovinu, nejdříve odrovnají játra a ledviny.
No a jestli někdo má doma psa nebo kočku nebo jiné zvíře, tak nějaké úvahy, jestli tady je v tomhle jídle trochu plísňových spor nebo ne, jsou úplně bezpředmětné. Popisovala mi kamarádka, co vyrostlo na Petriho misce poté, co ji na minutu strčila pod psa, když žral. Zoologická zahrada to byla :-)
A vůbec, jdu na buráky, dostala jsem na ně chuť :-)