| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Játrová omáčka

 Celkem 10 názorů.
 Suza007 


Téma: Játrová omáčka 

(5.7.2015 11:40:28)
Zdravím,

potřebuji recept na játrovou omáčku s rýži. Na webu i v kuchařkach jsem našla spoustu receptů, ale nevím, který vybrat, aby výsledkem byla ta klasická játrová omáčka, jakou vaří třeba ve školce nebo kterou dělávala moje tchyně.

Děkuji ~;)
Odpovědět
 Daš 
  • 

Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 12:00:09)
Jak máme vědět, jakou omacku dělá tvoje tchyne? :D
Odpovědět
 HelenaPa 


Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 12:13:02)
Nevím, je-li to ta, co hledáš, ale já ji dělám takhle.
Na cibulce orestuju játra (dělám z kuřecích), podliju a podusím. (Když spěchám, tak v papiňáku.) Až jsou měkká, tak velké kousky vytahám a malé rozmixuju ponorňákem i s tou cibulí. Nezahuˇšťuju už ničím, protože to takhle mívám husté dost. Kdybych potřebovala zahustit, tak zapráším omáčku moukou a provařím a pak vrátím kousky jater.
Jo a samozřejmě sůl. Pokud to není pro děti, dávám i pepř.
Odpovědět
 Suza007 


Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 12:32:08)
Heleno, díky.
Odpovědět
 Filip Tesař 


Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 12:23:08)
Kuřecí nebo vepřový? Namátkou:

Kuřecí:
http://www.coolinarika.com/recept/pileca-jetra-na-umak-8211-nis-spesl/

Na trochu oleje osmahnout cibuli do poloměkka.
Zatímco se dusí, pomalu krájet jatýrka na kousky a jak je krájíte, postupně přihazujte k napůl osmahlý cibulce.
Pak za stálýho míchání smažit, dokud nejsou měkký, přidat sůl, pepř a malou lžičku vegety a lžičku petrželky.
Ve vodě rozmíchat kvedlačkou mouku a postupně dolévat do hrnce do požadovaný hustoty, ať to krapet projde varem a můžete podávat.

Vepřový:
http://www.coolinarika.com/recept/svinjska-jetra-malo-drugacije/ - to máš i s obrázkama:
Vepřový játra nakrájet na tenký proužky, slaninu nakrájet na menší kousky, cibuli nadrobno, polívkovou kostku svařit v 0,6 l vody, aby byl polívkovej základ.
Do rozpálenýho sádla hodit cibuli, posolit a dusit, dokud trochu nezměkne, potom přidat nakrájenou slaninu.
Když se slanina s cibulí trochu osmahnout, do nádoby přidat na proužky nakrájený játra a všechno dohromady, za občasnýho míchání ještě 8-10 minut dusit.
Vyndat osmahnutá proužky jater na talíř, do vysmahnutýho přidat mouku a krátce osmahnout a zalejt trochou polívkovýho základu.
Pak přidat rajskej protlak a sójovku, promíchat, zalejt zbytkem polívkovýho základu a nechat několik minut provařit.
Vrátit do nádoby játra, promíchat a ještě deset minut vařit. Před koncem okořenit cayennským pepřem a kurkumou.

Bohužel, je to srbsky/chorvatsky, ale jinak jsou tyhle stránky špička… Balkánskej „Babica“ – ale chutnej (u nás je to spíš protimluv), svý si najde každej, tradiční, moderní, mezinárodní kuchyně (včetně tradiční český!!!), jinak to má srbskou, bosenskou, chorvatskou, makedonskou verzi, snadný vyhledávání, z různejch receptů jsou tam udělaný e-knihy…
Odpovědět
 Suza007 


Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 12:31:30)
Kuřecí. Děkuji.
Odpovědět
 Filip Tesař 


Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 12:38:20)
• 2x balíček kuřecích jater po 300-500 g (na kostičky)
• 3-4 cibule střední velikosti na kostičky
• trocha soli/pepře, vegety a petrželky
• 2,5-3 dl vody
• 2 plný polívkový lžíce mouky
• trocha oleje
Odpovědět
 Suza007 


Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 18:53:30)
Díky, myslím, že se omáčka celkem povedla.
Odpovědět
 Míša 
  • 

Re: Recept na játrovou omáčku  

(5.7.2015 22:08:40)
A nejsou tohle normální játra na cibulce s rýží? Protože za nás byla játrová omáčka a v tom normálně hovězí maso, obvykle s knedlíkem a mně to vždycky přišlo takový divný, motat tyhle dvě jídla dohromady, to samý jako sekaná svíčková - plátek sekaný mrsknutej do omáčky alá svíčková s knédlem..............
Odpovědět
 radka 
  • 

Re: Recept na játrovou omáčku  

(9.7.2015 13:01:12)
jo, UHO, nemám ráda dodneška
Odpovědět
Máme rádi miminka

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.