| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Dort s marcipánem

 Celkem 9 názorů.
 Hanka-1978 


Téma: Dort s marcipánem 

(14.11.2012 22:16:32)
Chystám se poprvé upéct synovi k narozeninám dort a ozdobit ho marcipánem. Konkrétně to bude dort "člověče, nezlob se", protože se mi zdál podle obrázků nejjednodušší :-) Prosím o nějaké praktické rady ohledně práce s marcipánem - jak s ním pracovat, jak upevňovat jednotlivé figurky - je třeba je nějak "lepit" - např. vodou? Neztvrdnou mi marcipánové ozdoby, když dort dám v pátek večer do ledničky a oslava bude v sobotu a v neděli? A co horní marcipánový plát - pokládá se na suchý korpus nebo na korpus potřený krémem? A pokud máte tip, v kterém obchodním řetězci se dá koupit nejlepší marcipán, tak budu moc ráda. Děkuji :-)
Odpovědět
 Simča, dcery *1988 a 1997 


Re: Dort s marcipánem 

(14.11.2012 23:05:01)
Hani
Dorty s marcipánem dělám často, ale používám nepravý mercipán - tzv. cukrářskou modelku.
Marcipán se dá také udělat - ale je to docela pracné
Jinak dort po upečení nechej vychladnout, prokroj a pomaž pikantní marmeládou a máslovým krémem. Tím krémem pomaž i strany a vrchní stranu dortu - nemusí to být silná vrstva, jen lehce potřu a dám do lednice pořádně vychladit. Na pevnou vrstvu krému (ztuhlou v chladu) dám marcipán.
Krém pod marcipán připravuji utřením změklého másla a cukru, pak můžeme přidat vychladlý puding uvařený z mléka a prášku. Oboje musí mít stejnou teplotu!

Dort "Člověče nezlob se" asi nebude těžký, figurky bych vymodelovala dopředu a na podklad přilepila jen troškou vody.

Ať se podaří!!!!!

S. ~b~
Odpovědět
 Simča, dcery *1988 a 1997 


Re: Dort s marcipánem 

(14.11.2012 23:07:46)
~o~
Odpovědět
 Simča, dcery *1988 a 1997 


Re: Dort s marcipánem 

(14.11.2012 23:09:05)
Pardon, netuším, kde se tam vzal ten naštvaný smajlík....
Odpovědět
 Jája 
  • 

Re: Dort s marcipánem 

(15.11.2012 11:49:55)
Simčo, ten dort je úžasnej!!!!
Odpovědět
 Hanka-1978 


Re: Dort s marcipánem 

(14.11.2012 23:09:18)
Moc děkuji za rady i za odkaz na výrobu hmoty :-) Jsem zvědavá, jak se mi to povede.
Odpovědět
 Simča, dcery *1988 a 1997 


Re: Dort s marcipánem 

(14.11.2012 23:21:02)
Držím palce! Když, tak se pak pochlub fotkou :-)
Odpovědět
 veverkaa 
  • 

Re: Dort s marcipánem 

(15.11.2012 8:22:59)
taky jsem dělala poprvé dort s marcipánem a tu hmotu jsem nakonec vyrobila sama podle nějakého návodu na netu a chutnala mi mnohem víc než kupovaný marcipán. o výrobu té hmoty jsem se pokoušela na 2x, poprvé se nepovedla, podruhé už byla super. obarvila jsem ji barvami a korpus lehce namazala klasickým máslovým krémem, drželo to hezky a vypadalo úžasně.
Odpovědět
 Colombi 


Re: Dort s marcipánem 

(15.11.2012 9:54:58)
Nejlevnější marcipán seženeš na internetu v různých cukrářských potřebách, stejně tak i ty ostatní modelovací hmoty. Ještě bych dodala, že by bylo dobré ten dort dát do lednice v kartonové krabici nebo dát aspoň za dort k zadní straně ledničky kus kartonu, jinak ten marcipán začne oslizávat a téct.
Odpovědět
Máme rádi miminka

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2025 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.