| Saamajna |
 |
(7.5.2019 12:13:07)
Pro Korejce to musi byt vsude, dokonce i v orbitu pro kosmonauty.
Ja to poprve vyrabela vcera vecer (podle zkvaseno.cz:
"Speciálním druhem kysaného zelí je korejské kimči. Velmi návyková, pikantní superpotravina s poněkud specifickou vůní." ).
Hned jsem uvarila hrnec ryze a ve 24:00 ho sezrala s velkou casti toho kimci.
A to jeste ani nezacalo kvasit.
Tohle je vazne minena otazka; je mozny, ze ta umami chut zpusobuje zavislost?
Asi nejpovolanejsi by byla Angrest...
Myslim na to od rana celou dobu a fakt to je premahani, neotevrit tu lahev znova...
Mmch, desne zavidim prazakum moznost, se tuhle sobotu zucastnit kimcchi battle vol. III (Kampus Hyberska 4).
Koukala jsem dokonce i na letenky ale ty prachy za 1 denni vylet nee.
|
| wer | 
|
(7.5.2019 16:51:04)
Já mám závislost na našem obyčejném zelí. Tak myslím že i na kimči to jde. Zdravá závislost,ne.
|
|
| luthienka | 
|
(7.5.2019 17:31:29)
U me rozhodne ne: jen si představím ten kvaseny čuch a už je mi blbě. Nesnáším i syrové kysane zelí - jim ho až dušené a hodně doslazené. Před přípravou z nej sleva manžel vodu.
Kvasena zelenina mi bohužel připomíná siláž. Nemám rada ani kysane mléčné výrobky. Musím se do nich nutit.
|
| Koliha velká | 
|
(7.5.2019 20:39:05)
Taky tak. Potraviny, co procházejí zráním, kvašením, fermentací, mi nedělají dobře. K jistým druhům kysaných mléčných výrobků jsem se zatím nedokázala přemluvit. Kimči jsem jednou ochutnala a nikdy více.
|
|
| Tante Bante | 
|
(7.5.2019 21:40:07)
Přesně. Mně to přijde odporné. Ekl.
|
|
|
| Len | 
|
(7.5.2019 17:52:13)
Jj, kimci jsem jeste nedelala, ale to spicate zeli s cili paprickami a kapii, tezmo jsem se od toho drzela dal, musim udelat repete. Ted mam cervene zeli s krenem.
|
| wer |
|
(7.5.2019 20:58:40)
Mamka dělala červené (bez křenu), velká mňamka.
|
|
|
| petluše | 
|
(7.5.2019 18:01:08)
Kupujeme kimci v Praze od Korejky na www.kimchilove.cz je výborné
|
|
| angrešt |
|
(7.5.2019 18:34:05)
To záleží, jak pojímáš závislost. Fyzickou závistost nezpůsobuje (takovou, jako třeba kouření, kde nikotin vede ke zmnožení receptorů v mozku, což je fyzický podklad závistosti).
Psychické závislostní chování naproti tomu může způsobit prakticky cokoli a nelze ho vyloučit ani u kimchi:). Ale bažení (craving) po umami je přirozené a není závislostní - je to mechanismus vyhledávání nutričně bohatých potravin s velkým obsahem bílkovin. A je dost interindividuálně variabilní na genetickém podkladu.
|
| Hr.ouda | 
|
(7.5.2019 20:00:18)
Proč si doprčic moje teko myslí, že nutričně bohatá a plná bílkovin je čokoláda?
Proč si to myslí vždycky večer?
|
|
| Saamajna |
|
(7.5.2019 21:00:02)
Aha.
Diky diky Angresti!
Takze jsem zviratko, manzel ma pravdu. 
A ta genetika vysvetluje, proc mi po nem dnes u vecere vyjely i obe deti.
Sice skuhraly, ze to pali, ale pry az na tu ostrost vyborny. Mam jim to udelat taky - ale bez chilli!
|
| K_at |
|
(7.5.2019 21:49:05)
Ehm, je tam nutna ta rybi omacka???? Ja ji za 1)neznam a 2) se mi uz jen z toho nazvu zveda zaludek. Jinak kysany, kysely, mam rada.
|
| Saamajna |
|
(7.5.2019 22:01:42)
Ja to delala podle toho rezeptu z zkvaseno.cz.
https://www.zkvaseno.cz/2013/11/kimci.html
Ingredience na čtyřlitrovou sklenici:
2 kg čínského zelí,300 g bílé ředkve,300 g mrkve,1-2 svazky jarní cibulky nebo jeden větší pórek,2 nashi, popřípadě jedna hruška a jedno jablko,70 g rýžové mouky nebo obyčejného škrobu,50-100 g cukru,250 ml vody,50-100 g zázvoru,2 větší cibule,1-2 hlavy česneku,korejské sušené chilli papričky, popřípadě směs sladké papriky a chilli,rybí omáčka,krevety, olihně, ústřice sušené (pro odvážné i čerstvé),1 kg soli,5 l vody.
Ty morsky plody ne, rybi omacku jsem koupila v Asia markt.
- ta je, jak jsem to pochopila - prave dulezita pro tu umami chut.
Da se to pry dosahnout i sojovou omackou, pocti....
|
|
|
|
|
|
Taky mám recept a chystám se, že si kimči udělám.
V její náručí
Mezinárodní den tancePraha 1 
Křelovské fortování aneb Práce a zábava ve středověkuOlomouc 
Mamuti na TočníkuBeroun 
Westernová hernaPlzeň-město 
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na KampěPraha 1 
Mezinárodní den tance
Křelovské fortování aneb Práce a zábava ve středověku
Mamuti na Točníku
Westernová herna
Rychlovka na Karlově mostě a bojovka na Kampě
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)