| RoBa | 
 |
(9.1.2014 14:35:45)
Ahoj, nemate nekdo ozkouseny recept na tuhe houskove knedliky? Delavala je moje babicka, myslim ze byly nejak varene v hrnicku ktery stal v hrnci s horkou vodou...
Pamatuju se jen ze do nich davala jedlou sodu... (Jo a tuhe nebyly protoze by babi ty perove neumela, naopak - byla vynikajici kucharka - ale delala protoze je mel rad deda  )
|
| Jana, 2/07+10/08+5/11 | 
|
(9.1.2014 14:45:13)
Dělala jsem tyhle bez sněhu. Tuhé byly hodně.
http://ona.idnes.cz/houskove-knedliky-z-mikrovlnky-dnt-/recepty.aspx?c=A080209_123402_recepty_ves
|
|
| Horama | 
|
(9.1.2014 14:53:36)
 Jak já tě chápu! Já mám naopak z rodiny takové "polonadýchané" - tak nám prostě nejvíce chuťově vyhovovaly - a manžel touží po hutnějších. Tak jsme pořád zkoušeli recepty, až jsem udělala hrníčkové z mikrovlnky podle Jany Florentýny Zatloukalové. A to mě předem upozornil, že ty mikrovlnkové mu vůbec nechutnají (moje máma taky teď dělá v mikrovlnce, jenže podle jiného receptu - pro něj to bylo totéž). A abych parafrázovala Hurvínka: "Nevědět, že bys to vůbec nepozřel, klidně bych řekla, že už jich v tobě zmizelo půl hrnce..."
Do dalšího příspěvku opíšu recept.
|
| Horama |
|
(9.1.2014 15:00:18)
Na 4 hrníčky:
1 hrnek (250ml) polohrubé mouky
2 rohlíky
1 hrnek mléka
2 vajíčka
1/2 balíčku prášku do pečiva
špetka soli
asi 4 lžičky rostlinného oleje na vymazání hrníčků
Hrníčky vymazat olejem, rohlíky nakrájet na kostičky. Ingredience smíchat na těsto, které se ti asi bude zdát hodně tekuté. Těsto rozdělit do hrnků, max. ale do 2/3 jejich výšky. Hrnky naskládat do mikrovlnky stejně daleko od středu a "uvlnit" na 600-700W zhruba 6 minut. (Moje mikrovlnka je pomalejší, tchýnina rychlejší.) Nožem ověř, jestli neulpívá ještě lepkavé těsto a případně přidávej čas v mikrovlnce po 2 minutách.
|
| RoBa |
|
(9.1.2014 15:02:37)
Diky,vyzkousim!
|
|
|
|
| Ráchel, 3 děti | 
|
(9.1.2014 15:26:42)
my neděláme hrnkové, ale normálně ve vodě vařené. Jsou skvěle tuhé :)
1 kg mouky
2 žloutky rozkvedlat v troše vody, dolít do 600 ml vody (lépe ale minerálky)
cca 3 rohlíky nakrájené na kostičky
Do robota dát hnětací lopatku, nasypat 1/4 mouky, zalít vodou, nechat promíchat. Pak se pomalu dosypává zbytek mouky. Vyndáš těsto, zapracuješ kostky rohlíku. Uděláš dvě šišky, vaří se cca 22 minut.¨
|
| P.T. Cruiser | 
|
(9.1.2014 17:23:38)
My jsme dělali celé naše dětství přesně tyhle knedlíky, zadělávané sodovkou ( sifonem) nebo minerálkou Bílinskou kyselkou ( domácky bilinkou)
|
|
| RoBa |
|
(9.1.2014 22:11:08)
Rachel to zni take dobre. Akorat ze nemam robota... Je realne z kila mouky to testo zadelat rucne?
|
| Lída+4 |
|
(9.1.2014 23:32:45)
Na knedlíky bez problémů, to není nijak zvlášť tuhý těsto.
|
|
|
|
| angrešt |
|
(9.1.2014 15:36:46)
Já taky ráda spíš tuhoše 
Dělám takto http://www.celorocnikucharka.cz/podzim.html#kancidrin
|
| neznámá |
|
(9.1.2014 15:57:33)
Angrešte, prosím nemáš stejný nebo podobný recept na knedlíky bez hrnečku. Při našem počtu a žravosti je nereálně dělat knedlíky v hrnečku. Klidně vařené v páře nebo ve vodě, nemusí být z mikrovlnky. Děkuji
|
| Lída+4 |
|
(9.1.2014 16:01:10)
IMHO úplně stejně, jen vytvaruješ šišky a vrazíš je do vařící mírně osolený vody.  A já teda dávám jen mouku, vejce, mlíko, sůl a housky.
|
| neznámá |
|
(9.1.2014 16:06:28)
To není ono, hrnečkový knedlíky jsou nadýchaný a suchý. Ve vodě jsou přisražený a na povrchu oslizlé jako noky.
Možná vařit je v potravinářské folii?
|
| Lída+4 |
|
(9.1.2014 16:11:36)
V ubrousku, šišku zabalíš a konce ubrousku zavážeš provázkem, ale musíš nechat po dýlce kus volnýho prostoru.
|
| Lída+4 |
|
(9.1.2014 16:12:32)
No a právě kvůli tý "nadejchanosti" nemám hrníčkový knedlíky ráda. Ale pořád lepší, než ty vatovitý kynutý. 
|
| angrešt |
|
(9.1.2014 16:15:38)
Kynuté já přímo nerada. Hlavně nerada, když mi to dají někde přelité omáčkou a ta omáčka se do toho nasaje a knedlík se stává rozmáčeným. To jako fakt hodně nerada.
Ještě se dá, když jsou knedlíky zvlášť a od omáčky udržují dištanc, to se s nimi dokážu smířit
|
| Lída+4 |
|
(9.1.2014 16:18:31)
Jo, ty knedlíky nacucaný omáčkou sice sníst dokážu, ale rozhodně z toho nemám žádnej požitek.
|
| angrešt |
|
(9.1.2014 16:26:03)
Tak taky to dokážu, ale dobrovolně si to sama doma teda nedělám. Manžel má v tomto naštěstí stejný náhled
Místo knedlíků dělám občas třeba krupicové noky, ty mám naopak ráda moc.
|
|
| Senedra | 
|
(9.1.2014 16:37:40)
Lído, angrešte, vyšší level jsem začila ve školní jídelně nebo v některých restauracích - nadýchané knedlíky byly rozmočené, jak je měly kuchařky na pařáčku.. Od jisté doby jsem si knedlíky prostě nedávala.
Taky mám ráda hutnější knedlíky, které se servírují nedotčené omáčkou.
|
| angrešt |
|
(9.1.2014 16:40:50)
Ano, také mi vadí to rozmáčení a oslizlost. PAřáčkem potencovanou. Zato miluju bramborové knedlíky, ty nic nenasáknou, vše po nich steče
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| angrešt |
|
(9.1.2014 16:11:51)
Jen tak do vody tohle těsto nejde, nedrží pospolu natolik, aby se nerozbředlo.
Dá se vařit v ubrousku, ale jde to taky v potravinářské folii, nesmí se to přeplnit a musí se trochu popríchat vidličkou, aby nevybouchly.
Ale já dávám radši do hrnečků, jelikož vaření folie nemiluju a praní utěrek od knedlíků taky ne :) Hrnečky v MW jsou navíc extrémně rychlé a do mé mikrovlnky se jich bez problémů vejde 8, když potřebuju, což je víc knedlíků, než kolik se mi vejde do knedlíkového hrnce:)
|
| Fren |
|
(9.1.2014 16:25:07)
Angrešte,ale to máš nějaké větší ty hrnky,že?Ne klasické čtvrtlitráky na pití čaje ke snídani?
Já jsem nedávno zkoušela podle receptu na netu karlovarskíé knedlíky,jsou fakt boží,a ty se mají rolovat do té potrav.folie.Nejsem na tyhle věci nějak moc zručná,a fakt-těsto mi tam v jendom místě začalo vylézat,tak jsem to vše i s tou folií ještě dala do mikrotenáku a dala to do hrnce vařit.A paráda,mnamka.
Mám ale dotaz - šly by ty karlovarské knedlíky vařit taky v hrnku v MW?Mají takovou tekutější koexistenci než ty klasické co dělám (nekynuté),už jste to někdo zkoušeli?
A jak poznám,že je to už fakt uvařený i uprostřed?
|
| angrešt |
|
(9.1.2014 16:29:10)
Hrnky naprosto klasické čtvrtlitráky. Akorát na knedlíky vybírám ty, které jsou válcovité a ne rozšiřující se.
Karlovarské knedlíky se taky dalí dělat v hrnku v MW (ono tohle je vlastně příbuzné karlovarským knedlíkům). Provařenost se nedá zkontrolovat jinak než rozkrojením, ale člověk to na své MW vychytá, já to mám naměřené právě tak, jak píšu v tom receptu. Jednou jsem to vyzkoušela a od té doby se na to ve stejné MW můžu spolehnout.
Však při varu ve vodě taky člověk moc envykoumá, dokud nepřekrojí, je to podobné.
|
| Fren |
|
(9.1.2014 19:47:09)
díky Angrešte za odpověď.Víš co mě napadá - kdyby se ta šiška knedlíku dala do mikrot.sáčku a do mirkovlnky,jestli by se to taky udělalo,tak jen uvažuju,proč se to těsto musí dávat zrovna do hrnků...
Bramborové knedlíku máme taky rádi,ale dělám jen z toho sypkýho materiálů,co se prodává,je to vynikající chuti,s bramborama a strouháním by se mi nechtělo natahovat.
A ty "buchtové" knedlíky,jak tady píšete,tak jsem ráda,že v tom nejsem sama,kdo je zrovna nemusí,nic na nich neni-na těch kupovaných,chut žádná no a v kombinaci s omáčku naprostá katastrofe,jak psal Angrešt.
U nás ted tedy nejvíc jedou ty karlovarské,ty jsou ještě lepší než bramborové.
|
| angrešt |
|
(9.1.2014 19:51:17)
V mikrovlnce by to bouchlo, vzniká tam velmi prudký přetlak.
Navíc by se nějaká část igelitu mohla rozpálit nad 100 st. To ve vodě logicky nemůže, že (prosím, te´d neřeším jemné odchylky způsobené solí, nadmořskou výškou atd.)
Hrnek snese teploty řádově kolem 1000 st., takže s tím se nic nestane.
do mikrovlnky se dalí dávat akorát některé silikonové nádoby, tak v tom by to šlo, ale nutno přečíst na návodu, jeslti to tam zrovna jde.
|
|
|
|
|
| Líza | 
|
(9.1.2014 16:45:37)
Moje máma dělala hrnkový knedlíky v normálním hrnci, kde hrnky stály do 3/4 ve vodě, MW na to nepoužívala. Ale asi to bylo trochu jiný těsto, protože nebylo nadýchaný, ale naopak hodně kompaktní, ty mi chutnaly. Občas jsem je dělala, ale já jsem na knedlíky líná, takže naposledy tak před 5 lety možná ;)
|
|
|
|
|
| Fren |
|
(9.1.2014 20:23:26)
Ty houskové knedlíky dělám přesně tak-recept od mojí babičky,ty barevné jsou tedy hodně pracné a kalorická bomba,nicméně jsi velmi dobře napsala k čemu se hodí-zrovna jsem o tom začínala přemýšlet a hned bych si to teda i dala i s tím sáz.vejcem a špenátem.
Máš pěknou knedlíčkoviu prezentaci k něčemu takovýmu já se nikdy nedohrabu.
|
|
| Lída+4 |
|
(9.1.2014 23:37:59)
Simčo, tak zhruba takový knedlíky jako ty tvoje "obyčejný" dělám taky, jiný mi moc nechutnají. Jen dávám míň vajíček a víc rohlíků.
|
|
|
|
V její náručí
Únik z planety MarsPraha 3 
Ledové sochy na PustevnáchNový Jičín 
Jizerská 17Jablonec n/N 
Setkání sběratelůKroměříž 
K+M+B+Tábor 
Únik z planety Mars
Ledové sochy na Pustevnách
Jizerská 17
Setkání sběratelů
K+M+B+
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)