| Mája.86 | 
 |
(13.10.2012 17:54:39)
Poradte nekdo dobre testo na pizzu. Pokud mozno nekynuty. Diky 
|
| fillantropus |
|
(13.10.2012 18:01:39)
bez kynutí není dobré těsto na pizzu. To si kup těsto v obchodě nebo udělej na listovém těstě. Pizza je dobrá tím kynutím, nejlépe dvanáct hodin přes noc v ledničce. Jinak recept vygůůgliš-najdi pizza margarita, s Italem v kuchyni.
|
|
| zuzini | 
|
(13.10.2012 18:02:06)
Kynuté a výborné, zadělávám v pekárně
Těsto na 2 plechy:
3 hrnky hl. mouky
1 lžička soli
2 lžíce oleje
Kvásek: 42g kvasnic
1 lžíce cukru
1 hrnek teplé vody
|
|
| Inka | •
|
(13.10.2012 18:21:02)
Dělám tohle http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3469, nekynutý není pizza nebo zkus použít Kynuté těsto expres od dr.Oetkera, to je kynutý, ale nemusí kynout. Nebo kup to co prodávají už rozválený na pečícím papíru, není špatný, když je spěch.
|
|
| Dee Dee+2 kluci |
|
(13.10.2012 18:37:15)
Takový to těsto na pravou pizzu-.seuprtenkou, superkřehkou, co dělají v Itálii je opravdu kynutý???? Ty jo, to bych neřekla....
Chápu to u tý hnusný pizzy americkýho typu.....ale ta italská mi přišla nekynutá.Ale je fakt, že jsem ji nidky nedělala nemajíc kamennou pec.
|
| Inka | •
|
(13.10.2012 18:39:09)
Je kynutá, ale používá se speciální pizza mouka a sušený droždí.
|
| magrata1 | 
|
(13.10.2012 20:20:11)
používá se 00 mouka a minimum droždí, kyne dlouho.
|
| Dee Dee+2 kluci |
|
(13.10.2012 21:14:09)
Aha, dík
Začíná mě to zajímat...že bych se do ní pustila?
|
| magrata1 |
|
(13.10.2012 21:20:48)
vyzkoušej, je parádní. droždí dávám čerstvé, jen pár drobků. Když jsem měla těsto v lednici 24 hodin a moc nabíhalo, přehňácala jsem to.
|
|
|
|
|
| Ivucha + 2 | 
|
(13.10.2012 18:42:40)
Toto těsto je sice z droždím, ale nenechává se kynnout:
200ml vlažné vody, 2 lžice oliv. oleje, lžička soli, kostka droždí, špetka cukru - rozmixovat a přidat cca 250g hl. mouky - já dávám 100g pizza + 200g třeba celozrnné, plnohodnotné atd. (té plnohodnotné je potřeba více než když dávám jen hladkou mouku) Dělám v ručním robotu - jen umíchat. Vyndám, nechám a hned z toho rozválím 3 kulaté pizzy, které pak enchám kynout chviličku na kulatém plechu. Nahoru dle libosti
|
|
| fillantropus |
|
(13.10.2012 18:50:06)
dee dee je to tak. To co dostaneš v pizzerii se nechávalo v lednici kynout večer předem. Skutečně jsou tam kvasnice, proto to taky dělá ty bubliny. Ale s tím kynutím v lednici nejni žádná práce. Vezmeš kousek těsta, potřeš ho dobrým olivovým olejem a šoupneš do lednice v mikrotenovém sáčku. Ráno máš obří nafouknutý mikrotenový sáček.
v domácích podmínkách bohužel dobrou pizzu neupeču. Ale budu teď mít snad novou troubu, co umí péct i 300 a víc a tak moc doufám. Mám i pečící pizza kámen ale jde o tu teplotu. Mým snem je mít doma kamennou pec na pizzu a na chleba, to bych pekla furt.
|
| Inka | •
|
(13.10.2012 18:55:04)
Pávě, v domácích podmínkách je problém s troubou, ne s těstem. Pec bohužel do panelákový kuchyně nenacpu, takže pizza a chleba nebude nikdy dokonalý i když těsto se už blíží.
|
|
|
|
| Jana + 3 rošťáci | 
|
(13.10.2012 18:41:46)
Nekynuté? To nedělám, nemám to vůbec ráda a ani děti mi to nejí. Dělám kynuté a naprosto dokonalé! A těsto dělá dom. pekárna
|
|
| magrata1 |
|
(13.10.2012 20:18:01)
500g hl. mouky 00
250ml vody
1-2 lžíce olivového oleje
1-2 kávové lžičky soli
3-5g droždí
U toho droždí nemám chybu, je to opravdu tak. Těsto zamísím, je fakt tuhé, takže ho hnětu ručně na válu. Rozdělím na 2 díly a nechám v sáčku v lednici aspoň 12 hodin, raději více.
Je to nej těsto, co jsem dělala. A to peču hodně (i tu pizzu)
|
|
| neznámá |
|
(13.10.2012 21:24:10)
Někdy dělám pizzu s bramborového těsta, to samé co na knedlíky. Vedle klasické kynuté pizzi, to jr příjemná změna.
|
|
|
V její náručí
Uloupené uměníPlzeň-město 
Zimní běh na BlaníkBenešov 
Šediváčkův longRychnov n/K 
Únik z planety MarsPraha 3 
Ledové sochy na PustevnáchNový Jičín 
Uloupené umění
Zimní běh na Blaník
Šediváčkův long
Únik z planety Mars
Ledové sochy na Pustevnách
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)