| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicemi

 Celkem 15 názorů.
 MUMIE 


Téma: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicemi 

(12.10.2012 15:05:19)
Proč? Co můžu dělat špatně? Peču klasický kynutý koláč na plech s ovocem a drobenkou. A pokaždé jsou strašně moc z těsta cítit kvasnice. Používám klasickou chlazenou kostku.
Odpovědět
 KvětuškaS 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:10:27)
Na jaké množství mouky dáváš tu kostku droždí?
Odpovědět
 MUMIE 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:13:14)
Dávám necelou kostku (30g) droždí na půl kila mouky.
Odpovědět
 KvětuškaS 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:15:08)
Tak to bude nejspíš tím, že dáváš hodně kvasnic... já tu celou kostku dávám na kilo mouky. ~;)
Odpovědět
 withep 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:16:49)
Aha. Já dávám stejně a tento problém nemám. A jak děláš kvásek? Deci vlažného mléka, droždí, lžíce mouky, lžíce cukru a nechat vykvasit, pak do těsta? Hnětu tak 10 minut, nechávám kynout dvě, tři hodiny, někdy i víc.
Odpovědět
 MUMIE 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:18:41)
Kvásek dělám stejně. Nechávám kynout hodinu. A pak ještě půl hodiny na plechu než dám do trouby.
Odpovědět
 withep 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:21:57)
Určitě se objeví angrešt a všechno se dozvíš ~;) Kdyby ne, zkus jako já třtinový cukr a delší kynutí, jestli to nebude lepší ~k~ Kynuté těsto se moc nesladí, takže to není až o tolik dražší. Já mám v receptu 80g cukru a dávávám tak o třetinu míň, 50-60g.
Odpovědět
 withep 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:14:53)
Taky myslím, že záleží na množství. Včera jsem pekla koláčky z půlkila mouky a dávala jsem 30g (3/4 kostky) čerstvého droždí. Byly výborné ~w~

Ještě by mohlo záležet na ostatních ingrediencích. Používám třtinový cukr (ne bílý), máslo (ne ztužený tuk), zkrátka kvalitní suroviny, které jsou aromatičtější než jejich náhražky.
Odpovědět
 MUMIE 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 15:17:15)
Tak množství droždí dáváme stejně. Taky používám máslo. I když cukr normální. ~d~
Odpovědět
 Cirilinka 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 17:18:12)
jak píšou holky, celý droždí na kilo mouky, takže 20 g na půl kg mouky...to mi stačí na dva koláče...
Odpovědět
 Winky 
  • 

Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 19:13:24)
taky mi stačí 20g droždí na půl kila mouky.
Nebo chvíli nedělej kynuté :-) ale zkus jiné těsto, lité, a pak se vrať k tomu prvnímu a uvidíš :-)
Odpovědět
 Tante Ema 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 19:08:45)
Moc droždí. U klasické chlazené kostky stačí půlka na kilo mouky.
A můžeš mít i nějaký blbý droždí, zkus jinou značku.
Odpovědět
 Stáňa * 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 22:18:39)
Dávám kostku na půl kila mouky, peču leta letoucí a nevybavuju si, že bych měla někdy takový problém.
Z tuků dávám napůl máslo a olej, někdy trochu sádla. Do drobenky napůl máslo a heru.
Odpovědět
 Jája 
  • 

Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(12.10.2012 22:53:56)
To záleží nejen na množství mouky, ale na množství tuku, když má víc tuku, tak musí dát i víc kvasnic, jinak to nevykyne. Ale obecně by se dalo říct, že 1/2 kostky by na 1/2 kg mouky mělo stačit. Některé recepty mají kvasnic moc.
Můžeš sem hodit celý recept?
Nebo mne ještě napadá: nebyly ty kvasnice staré? Někdy bývají starší kvasnice víc cítit, ale kromě pachu to většinou není nic závadného.
Odpovědět
 Finis 


Re: Kynutý koláč je strašně moc cítit kvasnicema 

(13.10.2012 7:53:41)
Buď blbá značka nebo přestárlé kvasnice, řekla bych.
Odpovědět
Máme rádi miminka

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2025 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.