| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Citrónová babeta

Babeta byla někdy v sedmdesátkách výborná „buchta“, která se prodávala v hliníkové vaničce. Voněla po citrónu a byla nadýchaná, hebká a moc dobrá...
Citrónová babeta
Suroviny:5 vajec • 260 g krupicového cukru • 1 vanilinový cukr • 250 g hladké mouky • 70 g polohrubé mouky • 60 g škrobu (nebo vanilkového pudinku) • 1 prášek do pečiva • 60 ml vody • 180 ml rostlinného oleje • kůra a šťáva ze 2 citronů

tuk na vymazání formy • strouhanka na vysypání formy • nebo pečící papír
Postup:Troubu zapneme na 220° Celsia.

Do dvou nádob rozdělím vejce na bílky a žloutky.

Ke žloutkům přidáme ostrouhanou kůru z důkladně umytých citrónů (ideálně BIO citróny dáme na hodinu do vody s octem a pak pod tekoucí vodou kartáčkem umyjeme), pak vymačkáme z obou šťávu.

Odměříme si olej a do misky navážíme obě mouky, škrob a prdopeč. Sypké suroviny promícháme.

Ke žloutkům přidáme oba cukry a vyšleháme do pěny za postupného přilévání citronové šťávy. Poté postupně přilévám olej a vytvoříme jednolitou emulzi, ke které přisypeme směs mouky, škrobu a prdopeče. Na závěr přilijeme vodu a prošlehám.

Dobře umyjeme metly, aby na nich nezbyl ani kousek žloutkového těsta, a vyšleháme tuhý bílkový sníh. Ručně ho „zabalíme“ do těsta.

Těsto vlijeme do předem připraveného plechu (buď vymazaného a přesátou strouhankou vysypaného, nebo vyloženého pečícím papírem). Vložím do vyhřáté trouby a teplotu snížíme na 180 stupňů. Pečeme cca 20 minut. Poté zkusíme špejlí, když se těsto nelepí a babeta se odlupuje od stěn, je upečená.

Můžeme polít citronovou polevou, ale originál babeta žádnou polevu neměla...
Vložil:

*Simča, dcery *1988 a 1997

Errin a její rodina
Datum:5.2.2022 23:39:15
Názory k receptu (0 názorů)
Žádné názory zatím nejsou. Vložte první!

Žádné fotky k receptu zatím nejsou. Přidejte je vy!

(C) 1999-2022 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.