Svátek krocana

Krocanum ovsem prinasi jen jisty konec na velke servirovaci mise.

Jen pro malo Americanu je skutecne svatkem k zastaveni se a zamysleni se nad tim, zac vsechno bychom meli Bohu ci zivotu podekovat. Ale slavi jej vsichni. Bez rozdilu puvodu, barvy pleti ci vyznani. Je svecen v chramech a motlitebnach vsech vyznani, ve vsech rodinach. Stal se i symbolem prava na sytost u kanonickeho malire americkeho zivota Normala Rocwelala.

Pravou veceri s pecenym krocanem nabizeji pro ty, kdo varit nechteji, i vsechny restaurace. Uz cely mesic dostanete ve velkych obchodech s potravinami krocana zadarmo. No samozrejme, ze az po tom, co nakoupite za urcity obnos: v kramech, kde nakupuji majetnejsi obcane nejmin za 50 nebo 75$ , v obchodech, kam chodi nakupovat hlavne duchodci, pocetne rodiny, matky samozivitelky a sporilkove staci vydat 25$. Neprepocitavejte prosim, to nikam nevede (minimalni plat ve dnes pohybuje kolem 6 $ za hodinu).

Nabídka potravinových obchodů

Chcete-li si ho koupit sami bez "dalsich vydaju " pohybuje se jeho cena kolem 99 centu za pound (necele pul kilo 0,4536 kg). Krocan na stole nam ma pripominat prvni Svatek dikuvdani slaveny podle legendy v Americe, tenkrat jeste v rijnu 1621, kde meli vsichni koloniste na stole cele 4 krocany a slavili ho spolecne se zastupci sprateleneho indianskeho kmene, ktery je naucil uzivat daru americke prirody. Bylo to na vychodnim pobrezi v kolonii Plymouth.

Za svatek oficialni svatek jej prohlasil pozdeji George Washington a urcil jej na 26. listopad. Ale protoze vsechny americke svatky jsou pohyblive a slavi se bud na zacatku nebo na konci tydne, byl tenhle v jistem smyslu nejdulezitejsi svatek , urcen v roce 1941 na posledni ctvrtek v listopadu.

Letos to tedy bude uz 23.

V mnoha mestech budou pruvody v jejichz cele jdou prvni americti pristehovalci ve vysokych kloboucich a Indiani, kteri je naucili, jakou urodu dava americka priroda a na konci obvykle uz jede Santa Claus.

A vanocni besneni, vyprodeje a nakupy zacinaji hned zitra. Tedy v patek po Thanksgiving.

Nejvetsi , nejznamejsi a nejslavnejsi pruvod sledovany v televizi celym narodem jde v New Yorku.

Organisuje ho jiz tradicne obchodni dum Macy's. Nad newyorkskymi mradodrapy se vzaseji nafukovaci postavy z Disneyovych filmu a televiznich serialu pro deti v neuveritelnych velikostech. Kraceji Americany milovane uniformovane dechovky a majoretky z celych Spojenych statu, v kocarech a alegorickych vozech( take neuveritelnych velikosti )se vezou hvezdy z televiznich serialu, kralovny krasy a politikove. Dav na ne pratelsky pokrikuje. Mela jsem to stesti, ze na nasem chodniku stala velka znalkyne serialu a hvezdneho sveta, a tak mi vzdycky vysvetlila, kdo je ten mladik, ktery ji uvadi do frenetickeho nadseni.

Snoopy nad mrakodrapy v New Yorku

Po pruvodu se televize prepne na football. Tedy ne na evropsky socker, jak se mu tady rika, ale na americky , na prave gladiatorske krachani tel a ochrannych helm. Ten obvykle bezi na televiznich obrazovkach i v restauracich, kam se chodi jist (samozrejme jen v t.zv. lidovych).

A nekde mezi tim se pece, vari smazi a ji .

Tohle je obrazek americkeho malire NORMANA ROCKWELLA, ktery je neco takoveho jako Lada pro Cechy. Kdyz si American predstavuje americkou idylu, s trochou usmevnosti, nekdy i kritiky, tak je to ROCWELL.

Americky krocan je skutecne pochoutka vynikajici. S zadnym evropskych krocanem se to srovnat neda, protoze jsou to krocani "vyrkmeni", podobne jako u nas kdysi husy (za podminek pro krocany vskutku nelidskych) a mnohym, ktere si muzete na trhu koupit je jeste pod kuzi nastrikano maslo. Kazdy z nich ma na sobe podrobny navod, jak jej pripravit. Pro ty uplne neschopne (neverili byste kolik jich je) se prodava krocan, ktery vam sam rekne, ze je hotovy. Ma v sobe scecialni teplomer, ktery "vystreli", kdy je ptak hotov. A ti, kdo ani pak nevedi, jak na to, se mohou obratit na telefonicke poradny, ktere zridila po cele zemi Narodni Krocani Federace, ( neco takoveho skutecne existuje, jde prece o statni relikvii), ktera je soucasti Statni spravy pro zemedelstvi anebo rada firem, ktere prodavaji krocany. Idealni teplota pro pripravu krocane je podle nich 325 stupnu Farenheita. Tedy asi 18O celsia.

A pak se uz pece podle vahy 8-12 poundovy 2 3/4 - 3 hodiny az po 20-24 pounds 4 1/2 az 5 hodin. Kdyz je naplnen nadivkou tak asi tak o pul hodiny dyl. Anebo si ho proste objednate hotoveho. Vsechna lahudkova oddeleni potravinovych obchodu nabizeji celou hostinu se vsemi tradicnimi nezbytnostmi, jaklo jsou americke brusinky, sladke brambory,nadivka , dynovy kolac. Muzete mit i variaci : sunkovou ci hovezi peceni.

Vsude ted najdete recepty, jak chutne pripravit zbytky z krocana, protoze obvykle se planovani , kolik kdo sni, prezene. K nejoblibenejsim patri studene saly a oblozenik. Kdyz nekdo porada hostinu pro vic lidi, pro pratele a kolegy, dohodne se, kdo co prinese, kdo dela nejlepsi salat, kdo krocana... U nas na jihu se delaji i mexicke tamale, o krterych uz jsme psala . Na hlubokem jihu kolem New Orleans se vari ricni raci a krabi. Krocan ale snad nechybi na zadnem amrickem stole.

Na tenhle svatek se sjizdeji rodiny z celych Spojenych statu, jezdi za za maminkou. K dobremu jidlu a tepelmu krbu.

Je to svatek rodin. Tesi se na nej i deti. Obvykle prijedou stryckove a tety nebo je jede za babickou. Je to cas vypraveni pribehu a rodinnych historek, cas pokecu a piti. Ale i tichym dikuvzdanim tem, kdo pro nas tyhle dobruty pripravily a pripravuji kazdy den po cely dlouhy rok.